2015年12月25日(Fri)

icon 我が家のクリスマス料理/手抜きでもアレンジ次第で絶品!ミネストローネ・簡単パエリア


 
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今日はクリスマス・・・皆さまの元にはサンタクロースは訪れましたか?

我が家では、何とか次女にもプレゼントが届きました。

な〜んだ。パパサンタ(Y)は、ちゃっかり用意しているじゃないの。(笑)

夕べ、次女が寝たあと小さい頃から大事にしているうさぎのぬいぐるみと共に、テーブルの上に置いてありました。まぁ中身がゲームソフトなもので、Yもさすがに寝相の悪い次女の枕元に置くのは心許無かった様です。

Yから「ゲームソフトはだめだ!」と言われていたので、次女がこれを見つけたら卒倒しそう。
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で、今朝、次女は起きて早々見つけましたよ。 「やった!きた〜!」
・・・大喜びでした。(笑)

あ、そうそう。実は私にもサンタさんが訪れたようです。
夕方ポストに投函されていた封筒を開けてみると・・・、応募したのも忘れてた・・・。
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お弁当や給食時に使う大判ナプキンかな。和な感じで可愛い〜。


さて、昨日のクリスマスイブに引き続いて今日も我が家はクリスマスメニューです。
24日・25日と2日連続のクリスマス料理は大変だぁ・・・。

point iconpoint icon我が家のクリスマス料理/具たっぷり!簡単ミネストローネ

炒めて煮込むだけなので簡単! アウトドアにも良いですよ。温まります。
手軽にすぐ出来るので、お子様や二日酔いのパパさんの朝食としてもいいですね。
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point iconpoint icon具たっぷり!簡単ミネストローネ 今回用意した材料(4~5人分)

玉ねぎ:1/2個
人参:1/2個
キャベツ:葉4~5枚
きゅうり:1本
マカロニ(早茹でのもの):80g
トマトパック(缶):1個(388g)
コンソメ(固形):3個
おろしにんにく:少々
塩・胡椒:適量
オリーブ油:大さじ1
:800cc

point iconpoint icon具たっぷり!簡単ミネストローネ 作り方

(1) 玉ねぎ・人参・キャベツ・きゅうり・ベーコンを1cm角程度に切ります。
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(2) 鍋にオリーブ油を熱してにんにくを炒め、香りが立ったらベーコンを炒めます。
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(3) ベーコンに軽く火が通ったら野菜を炒めます。
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(4) 野菜がしんなりしてきたら、水・コンソメ・トマトパックを入れて煮込みます。
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今回準備したのはこちら。早茹で(3分)のマカロニ・トマトパック・コンソメ(固形)

(5) 灰汁を丁寧に取り、20分~30分煮込んだら、マカロニを加えて更に5分~10分程度煮込みます。
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早茹でマカロニは、下茹でせずにそのまま入れますが、それ以外のマカロニは、先にやや硬めに茹でてから入れてください。
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(6) マカロニを食べてみて、粉っぽさを感じなくなったら大丈夫。あとは塩・胡椒で味を調え出来上がり。
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point iconpoint icon我が家のクリスマス料理/炊き込みパエリア

炊飯器で炊いてパエリアパンに盛り付けてみました。
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利用したのはCOOPの「炊き込みパエリアの素」。好みの具材を使って炊飯器で炊くのですが、結構美味しいです。我が家では、3合のところをいつも4合で炊いています。
洋風炊き込みご飯が食べたい時はお勧め。
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point iconpoint icon我が家のクリスマス料理/サーモンのフレッシュバジルソース掛け

COOPで購入した冷凍品です。サーモンは相変わらず子供達に人気です。
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point iconpoint icon我が家のクリスマス料理/自家製ぬか漬け

何とかやっと我が家のぬかも美味しくなってきました。
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point iconpoint icon我が家のクリスマス料理/25日のクリスマスには

さて、お料理の準備が出来ました。今日はビールで! いただきま〜す!
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今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま !

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posted by Y&K at 20:21 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメとレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする


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