今日の晩ご飯/スキレットで作る、シャクシュカ風？「鶏肉のトマトソース煮」と、フライパンでも出来る簡単ガッツリ男の料理。

今日の晩御飯は、久々にコールマンのスキレットでおうちごはんです。

「今日は、みんなの好きな美味しいもの作るぞ！」

のひと言を残して、Yは買い物へダッシュ。

暫くして戻ったYが手にしていたスーパーの袋の中には、今晩食べるにはありえない量の牛肉・豚肉・鶏肉･･･の肉の嵐。
オイオイ･･･。

Y 「安かったから買ってきた。(笑)」

まぁ有難いのですけどね。冷凍庫がまた満タンになるな〜。(笑)

で、結局何を作ってくれるのかと聞くと、「鶏肉のトマトソース煮」でした。


出来たよ〜！の声で覗きに行くと、人参や目玉焼きがドンッと乗っていたので目がテン。

K 「シャクシュカみたい。」
Y 「なんじゃそりゃ･･･？＠＠；」

トマトソースに乗せた半熟目玉焼きのおかげで、海外でも話題になった中東方面の家庭料理「シャクシュカ」っぽく見えたので「おおっ！」と思いましたが、Yは単に、子供達の栄養を考えて何気に乗せただけでした。
でも栄養を考えて使った卵ってところは、「シャクシュカ」と共通してるかも。(笑)

スキレットで作る、鶏肉のトマトソース煮　今回用意した材料

鶏もも肉	:	2枚
玉ねぎ	:	1個
人参	:	1本
ブロッコリー	:	お好みで
ピーマン	:	1個
卵	:	お好みで
ブイヨン	:	1個
バルサミコ酢	:	大さじ1/2
ケチャップ	:	大さじ3
トマト缶	:	1缶
にんにく	:	１かけ
輪切り唐辛子	:	適宜
塩・胡椒	:	適宜
オリーブ油	:	適宜

■パスタ(4人分)■

パスタ(乾麺)	:	500g
水	:	5~6L
塩	:	大さじ2
おろしにんにく	:	適宜
輪切り唐辛子	:	適宜
パスタの茹で汁	:	100cc
オリーブ油	:	適宜

スキレットで作る、鶏肉のトマトソース煮　作り方

(1) 鶏肉はフォークで穴を開けて、塩で下味を付けます。今回は岩塩を使ってます。


(2) 鍋を熱し、オリーブ油でみじん切りした玉ねぎを炒めます。


(3) 玉ねぎが色付いたら、みじん切りのピーマン・トマト缶・ブイヨン・ケチャップを加えて暫く煮込みます。
写真ボケました･･･。(汗)


(4) ソースを煮込んでる間に、スキレットを十分に熱してオリーブ油を引き、スライスしたにんにくと輪切り唐辛子を炒めます。
にんにくの香りが立ったら、(1)の鶏肉を焼きます。


(5) 鶏肉を焼く頃には、パスタの準備も始めましょう。
パスタは、茹で上がる直前に茹で汁を別容器に取り、湯切りします。
次に、フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくと輪切り唐辛子を炒めます。
にんにくの香りが立ったら、茹でたパスタを入れて軽く油を絡め、取り置きした茹で汁を加えて強火で一気に混ぜ合わせ、器に盛り付けます。


(6) 鶏肉の両面の色が変わったら、(3)のソースを流し入れ、蓋をして5~10分蒸し煮します。
(7) 別に塩茹でした人参・ブロッコリー等を盛り付け、半熟目玉焼きを乗せたら出来上がり。

まさに男の料理ですね。これはこれで豪快でボリューミー！とても美味しそうです。
フライパンでも簡単に美味しく出来るのでお試し下さいね。

100スキで作る、温野菜のチーズサラダ

お好きな野菜とチーズを乗せてオーブントースターで焼くだけ。今回はブロッコリーたっぷり。



今日はエビスビールで！


スキレットのトマトソースを各自パスタに掛けて食べるので、鶏肉が隠れて見えないくらいのたっぷりの量です。
では、冷めないうちにいただきま〜す！



今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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