03/26:
次女にはちょっと我慢してもらって、大人の味に仕上げました。
食べたあとはじんわり身体も温まります。たまにはピリ辛で代謝をあげましょう。
そろそろ関西は寒さも和らいできて、また何を着れば良いのか思い悩む時期に突入。中途半端が一番困りますね。
「暑いか寒いかはっきりしてくれ〜。」と思っていたら、昨日は一気に冷え込んだり･･･。
巷では何かと春仕様で華やいでますが、まだ気温は上がったり下がったり不安定なので皆様も体調を崩されないようにご注意下さいね。
スキレットで作る、ピリ辛がたまらない「野菜たっぷり大人の野菜炒め」 用意する材料(3~4人分)
- キャベツ 葉4~5枚
- 人参 1本
- ピーマン 3個
- しめじ 50g
- もやし 1袋
- 豚肉(切り落とし) 150g
- 塩・胡椒 適宜
- 豆板醤 大さじ1
- オイスターソース 少々
- にんにく 1片
- おろし生姜 少々
- オリーブ油 大さじ1
スキレットで作る、ピリ辛がたまらない「野菜たっぷり大人の野菜炒め」 作り方
(1) 人参・ピーマンは細く切り、キャベツはざっくり切ります。しめじともやしは綺麗に洗って水気を切ります。にんにくはスライスかみじん切りに。
(2) スキレットを十分に熱してオリーブ油を引き、にんにくを炒めます。にんにくの香りが立ったら豚肉を炒めます。
(3) 豚肉の色が変わったらキャベツを入れます。キャベツがしんなりしてきたら、人参・ピーマン加えて炒めます。
(4) しめじも加えて炒め、塩・胡椒・生姜・オイスターソースを入れて味を調えます。
野菜の水分が多く出過ぎていたら、キッチンペーパーで軽く吸い取ってから味を調えます。
(5) 豆板醤も加えて強火で一気に混ぜ合わせ、最後にもやしを入れて2分程度炒めたら出来上がり。
ミニスキレットで「ハンバーグ」
冷凍のチーズインハンバーグです。ミニスキで焼いて、市販のデミグラスソースを掛けただけの超手抜き。(汗)
電子レンジか湯煎でOKな冷凍ハンバーグでも、解凍して軽く焼いたほうが美味しくなります。
ミニスキを火に掛けて解凍したハンバーグを焼きます。･･･コロンと1個。寂しそ〜。
両面軽く焼いたら、冷凍ストックしているブロッコリーを入れて、デミグラスソースを掛けます。
蓋をして、暫く蒸し焼きにすると･･･出来上がり。
箸休めに、オニオンスライス
Yがオニオンスライスが食べたいと言い出したので急遽玉ねぎをスリスリ。鰹節とじゃこを乗せて、ゆずポン酢で頂きます。
スキレットで作る、ピリ辛がたまらない「野菜たっぷり大人の野菜炒め」と、子供も喜ぶ「ハンバーグ」。簡単なのに食べ応えもバッチリ。
久々に大人味の野菜炒め。次女にはまだちょっと辛そうだけど、たまには良いですよね。では、いただきま〜す！
今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま ！
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