03/26:
冷蔵庫の中の使えそうな野菜を出来るだけ入れたので野菜たっぷりです。
新キャベツで作っても美味しそうですね。
この冬は我が家周辺のスーパーでは、天候不順のせいか野菜が結構高かったです〜。
白菜は、最近でも1玉400円以上しています。キャベツはやっと落ち着いてきたようでその半額位でしょうか。財布を預かる主婦としては大変ですね。
手軽に出来る、キャベツが主役の野菜たっぷり「八宝菜」。とろっと野菜とスープがたまらなく美味しい定番中華 今回用意した材料(4~5人分)
好奇心旺盛な私が、使い勝手が良さそうだったのでつい買ってしまった「ユウキ」の「中華あんかけの素」。今日はこれを使って簡単に作ります。 初めて使うのでどうだろうか。
「中華あんかけの素」が無い場合、鶏がらスープ(の素)と、水溶き片栗粉を用意して下さい。
- 豚肉(切り落とし) 300g
- イカ 100g
- むき海老 100g
- キャベツ 380g
- 玉ねぎ 小1個
- ピーマン 1個
- 人参 小1本
- ブナピー(ホワイトしめじ) 100g
- もやし 1袋
- 中華あんかけの素 大さじ5
- おろしにんにく 大さじ1
- おろし生姜 大さじ1/2
- 塩 適宜
- あらびき胡椒 適宜
- 酒 少々
- 水 300cc
- オリーブ油 大さじ1
手軽に出来る、キャベツが主役の野菜たっぷり「八宝菜」。とろっと野菜とスープがたまらなく美味しい定番中華 作り方
(1) イカとむき海老は、酒で軽くもみ洗いします。野菜は綺麗に洗い、お好みのサイズにカットします。
(2) フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを炒めます。香りが立ったら、豚肉をほぐしながら炒め、豚肉の色が変わったらイカ・海老を入れて炒めます。
(3) 次に、キャベツ・人参・玉ねぎを入れて炒め、塩・胡椒で味付けます。
(4) しんなりしたらブナピー・ピーマンを入れて軽く炒めたら、水を入れます。
「中華あんかけの素」が無い場合は、鶏がらスープ、もしくは素を湯で溶いたものを加えます。
(5) 煮立ったら、もやしを入れて2分程度炒め煮て「中華あんかけの素」を入れて全体に馴染ませます。
サッと溶けました。しっかりとろみも付きます。
「あんかけスープの素」が無い場合は、水溶き片栗粉を回し入れてとろみを付けます。
(6) 全体にスープが馴染んだら、皿に盛り付けて出来上がり。
お好みで、仕上げ前にごま油を回し入れても美味しいと思いますよ。
ちょっと手抜きでお惣菜 3選
今日は長女に買ってきてもらったお惣菜3種類を用意。切干大根の煮物と、
きんぴらごぼう。
先日大量に作った乾燥野菜のごぼうサラダを食べ切ったところなのに、また買ってきた長女。
今日のアルコールは、クラシックラガー。
手軽に出来る、キャベツが主役の「八宝菜」。 たっぷり野菜とスープがたまらなく美味しい定番中華
では、冷めないうちにいただきま〜す！
今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま ！
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