今日の晩ご飯/炊飯器で作るチキンピラフに、ふわふわとろとろ卵を乗せた「簡単オムライス」と、「オニオントマトサラダ」

今日の晩ご飯は「オムライス」。
クルッと卵を巻いたタイプでは無くて、ふんわり卵を乗せた簡単なものにしました。

炊飯器で作るチキンピラフに、とろとろふわふわ卵を乗せた「簡単オムライス」　用意する材料

(1人分の卵)

• 卵　　2~3個
• バター　　適宜
• 塩　　少々
• デミグラスソース(市販品)　　適宜

■チキンライス■ (多めに炊いています。)

• 米　　4合
• 水　　約4合分
• 鶏むね肉　　110ｇ
• 玉ねぎ　　大1/2個
• ミックスベジタブル　　50g
• コンソメ　　2個
• 塩 　 小さじ1
• あらびき胡椒 　 少々
• ケチャップ　　お好みで

炊飯器で作るチキンピラフに、とろとろふわふわ卵を乗せた「簡単オムライス」　作り方

(1) 玉ねぎはみじん切り、鶏肉は小さく切ります。ミックスベジタブルは解凍します。


(2) 米は研いでザルに30分程度あげておきます。
(3) 炊飯器に具材と、コンソメ・塩・胡椒を入れます。


(4) ケチャップをあとから混ぜるので、水加減はやや少なめで。水は炊飯器の4合辺りまで入れます。


(5) あとは炊飯器にお任せでスイッチオン。炊き上がるとこんな感じに。


(6) (5)にケチャップを適量入れて混ぜ、皿に盛ります。


(7) 次にボールに卵を2~3個割り入れて、塩を少々加え、泡立たないように注意しながらよく混ぜます。
(8) フライパンを熱してバターを入れ、バターが溶け切る前に(7)の卵を流し入れます。
(9) 菜ばしで混ぜてふんわり焼き、火が通りきる前に(5)の皿に滑らせるように乗せ、お好みでデミグラスソースを掛けたら出来上がり。

「オニオントマトサラダ」

我が家で人気の、定番になってしまったサラダも一緒に頂きます。



今日は次女の要望でカップスープを用意。では、冷めないうちにいただきま〜す！


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！


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