今日の晩ご飯/暑い日にはスタミナ満点！ボリュームたっぷりな「豚ニラもやしの中華風炒め」

今日の晩ご飯は、「豚ニラもやしの中華風炒め」。暑い日には彩りも食をそそりますね。今日はフライパンで通常営業ですが、スキレット調理でも簡単に出来ます。


今朝、朝一番に買い物に行くと、シャキシャキな太もやしが10円！
売り場には山積みしてあったけど、とりあえず1袋だけ購入しました。
家へ戻ってYに話すと「もっと買って来い！(笑)」と言われたので、夕方に再度向かいましたが時既に遅し、もやしは影も形もありませんでした、あら残念･･･。
しかし･･･、もやし10円って利益あるのかなぁ？と余計な心配をしてしまったKです。

ボリュームたっぷりな「豚ニラもやしの中華風炒め」　今回用意した材料

• 豚肉(切り落とし)　　200g
• もやし　　1袋
• ニラ　　1/2袋
• 人参　1本
• ブナピー(ホワイトしめじ)　　100g
• 鶏がらスープ　　100cc
• 水溶き片栗粉　　大さじ2
• おろしにんにく　　大さじ2
• 塩・胡椒　　適宜
• 炒り胡麻　　少々
• オリーブ油　　大さじ1/2

ボリュームたっぷりな「豚ニラもやしの中華風炒め」　作り方

(1) 人参は3~4cm幅に細切り、ニラも長さを合わせて切ります。しめじは綺麗に洗って石づき部分を取り、ほぐしておきます。


(2) フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを炒めます。にんにくの香りがたったら豚肉をほぐしながら炒めます。
豚肉の色が変わったら、人参・しめじを入れて炒め、人参に火が通ったら、更にニラ・もやしの順で炒め、塩・胡椒で味付けます。


(3) もやしに軽く火が通ったら鶏がらスープと水溶き片栗粉を加え、とろみが出たら出来上がり。最後に炒り胡麻を少々掛けます。


簡単だけど、結構ボリューミー。スキレットで作ってそのまま食卓に並べても良いですね。
仕上げに胡麻油を少量掛けると更に香りも良くなります。

泉州新玉ねぎ(春玉)で「オニオンスライス」

Yが頂いてきた1箱分の「 泉州玉ねぎ 」も、とうとう残り数個になりました。今春は玉ねぎを有り難い事によく食べたわ〜。血がサラサラになってるかも。(笑)
今回、Yと長女は「オニオンスライス」ばかり食べていましたが、私と次女は「玉ねぎバター」にハマってしまいました。

シンプルな「厚揚げ焼き」

極々シンプルな厚揚げ焼き。青ネギたっぷりにおろし生姜を乗せてポン酢で頂きます。
オーブントースターで焼いたけど、もう少し焦げ目が付いたほうが美味しそうに見えますね。



では、「オニオンスライス」にもポン酢をたっぷり掛けて、いただきま〜す！


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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