03/26:
朝晩は半袖1枚だと寒いですね〜。
さすがに暑がりのYも、24時間稼動させていたエアコンを昨日ようやくオフ。
しかし、一気に気温が落ちた気がします。冬･･･寒くなければ良いけどな〜。
さて、今日の晩ご飯は「鰹のたたき」。
「美味しそうな鰹を見つけた〜。」と、大好物の鰹を買ってニコニコ笑顔で戻ってきたYに、そのまま晩ご飯の支度をお願いしました。まるでオニのようです。ウフフ･･･(笑)
鰹は比較的年中食べられる魚ですが、一般的に春3~5月頃のさっぱり目な上り鰹(初鰹)と、秋9~10月頃の脂の乗った下り鰹(戻り鰹)が旬だと言われています。
今が旬！「鰹のたたき」
薬味は･･･、日当たりを気にしなくても育つと言うことで、Yがベランダで育て始めたミョウガ。
中々実らなくてハズレかな〜と思っていましたが、ようやく出始めました。
･･･って、もう広がっちゃってるし･･･。
Yは「出始めると早いな〜。」とブツブツ言っておりましたが、有り難く収穫しました。
青ねぎもたっぷりとね。
皿には、スライスした玉ねぎと水菜を。
Yが鰹を切っている途中で、「大根おろしで食べると美味しいんじゃない？」と、スリスリ。
そして出来上がった「Y作 鰹のたたき」。
たれは、ポン酢ベースに、にんにく・生姜・麺つゆで調合したものをたっぷり掛けて頂きます。
子供も喜ぶ「厚揚げトマトチーズ」
鰹のたたきだけでは寂しいので、ニトスキで厚揚げ焼こうとしたY。ただ焼くだけも寂しいので、市販のトマトソースを使ってイタリアンな厚揚げになりました。
チーズを使った優しい味なので子供達も大喜び。酒の肴や、もう一品欲しい時に便利な簡単メニューです。
鍋に湯を沸かし、厚揚げをしっかり油抜きします。
スキレットにトマトソースを入れて、ひと煮立ちさせます。
そこへ、水気を切り、お好みサイズに切った厚揚げを入れます。
ピザ用チーズをたっぷり乗せて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら出来上がり。
市販のトマトソースを使用しているのでそのままでも美味しいのですが、今回はバジル粉とバルサミコ酢を少々加えてトマトソースの味を調えています。
市販されているパスタソースを使っても美味しく召し上がれると思いますよ。
鰹のたたきは男の料理らしくごっつ盛りな感じになりました。
鰹のたたきと大根おろしって意外と相性バッチリなのです。たれをたっぷり掛けて召し上がれ。
では、いただきま〜す！
今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま ！
各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い＋ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた！ 』に記載していますので参考にして下さいね！
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