今日の晩御飯/和風ペペロンチーノとホットサンド(05/21)

今日の晩御飯は...
私Ｙが作ります。なので、またまたパスタです。
しかも和風ペペロンチーノ！

では、早速、出来上がりをお見せしましょう。



では、簡単にレシピを...

用意する材料(４人前)

パスタ(1.6〜1.8mm)	：	400g
細ねぎ	：	ねぎ２本分
刻み海苔	：	適量(１つまみ位)
オリーブ油	：	大匙 1/2
すりおろしにんにく	：	小匙１
輪切り唐辛子	：	少々(お好みで)
麺つゆ	：	大匙２(３倍希釈の物)
コンソメ	：	２個
塩	：	湯１Ｌあたり大匙１ぐらい
レモン汁	：	少々(お好みで)

調理

(1) パスタを塩を入れたたっぷりの湯で茹でます。
(2) パスタを茹でている間に、細ねぎをきざみます。
(3) パスタが茹で上がる直前に150ccぐらい茹で汁をカップに保存し、コンソメを投入し溶かします。
(4) パスタを少々固めにゆがいたらザルに開けて湯を切ります。
(5) フライパンに油を引き、唐辛子とにんにくを炒めます。
(6) にんにくの香りが立ったら麺を入れて軽く炒めてから、コンソメ入り茹で汁を入れます。
(7) 茹で汁が無くなる前に麺つゆを入れ、パスタに絡ませながら余分な水分を飛ばします。
(8) 火から下ろす直前に、きざんだねぎとレモン汁を入れ混ぜ合わせます。
(9) お皿に盛って、上から刻み海苔を掛ければ完成です。

※ パスタは手際が重要です。手際よくを心がけて下さい。

ホットサンド

今回のホットサンドは、昨日焼いた自家製のゴマ食パンに、前回作り冷凍保存していたミートソースをを使いました。
ミートソース以外に入れた物は、ピクルス・スライスチーズ・ピーマンの輪切りです。



今回はパンが余っていたので、１枚だけピザトーストに...


全体写真(笑


ＢＥＥＲ！



今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！


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