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 2015年05月22日(Fri)

icon 今日の晩御飯/炭火焼で、鰤照り焼き・鶏もも肉塩焼き・他!(05/22)


 
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今日の晩御飯は、豪勢です!
久ぶりに鰤が食べたかったので、鰤照り焼きをします。
ただ、折角、炭火焼きなので、ホタテバターや、鶏もも肉・焼きおにぎり・ささみ味噌付けなども...

メインディッシュの鰤照り!
※ 美味しい鰤照りのレシピは最後にあります。
150522_00.png

炭が熾き火になる前に焼きだすと、火力が安定していないので失敗します。
熾き火になったらこんな感じになります。
150522_01.png

それまでは火力が安定しませんので、余熱を使って、スキレット(鋳鉄のフライパン)でホタテじゃがバター!
150522_02.png

火力が安定したら、鶏のもも肉
150522_03.png

焼けたら、即盛り付け!
150522_04.png

他にも、焼きおにぎり・シイタケなども...
150522_05.png

鰤の照り焼きですが、コツは切り身を料理酒で洗い十分に水気を切る事と、大目の生姜醤油に30分〜1時間漬け込む事です。
あと、食べる直前にレモンを絞ると美味しいですよ。
150522_06.png
鰤照りのレシピは明日にでも追記しますね。


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま !


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posted by Y&K at 23:33 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメとレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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