03/26:
今日の晩御飯は、豪勢です！
久ぶりに鰤が食べたかったので、鰤照り焼きをします。
ただ、折角、炭火焼きなので、ホタテバターや、鶏もも肉・焼きおにぎり・ささみ味噌付けなども...
メインディッシュの鰤照り！
※ 美味しい鰤照りのレシピは最後にあります。
炭が熾き火になる前に焼きだすと、火力が安定していないので失敗します。
熾き火になったらこんな感じになります。
それまでは火力が安定しませんので、余熱を使って、スキレット(鋳鉄のフライパン)でホタテじゃがバター！
火力が安定したら、鶏のもも肉
焼けたら、即盛り付け！
他にも、焼きおにぎり・シイタケなども...
鰤の照り焼きですが、コツは切り身を料理酒で洗い十分に水気を切る事と、大目の生姜醤油に30分〜１時間漬け込む事です。
あと、食べる直前にレモンを絞ると美味しいですよ。
鰤照りのレシピは明日にでも追記しますね。
今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま ！
我が家の七輪の検証記事を新しいブログ「 夫婦そろって泣き笑い＋ 」 の、『 七輪で美味しい炭火焼のススメ！ 』に記載していますので参考にして下さいね！
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