今日の晩御飯/炭火焼で美味しい食事を...(05/24)

我が家の七輪の検証記事を新しいブログ「 夫婦そろって泣き笑い＋ 」 の、『 七輪で美味しい炭火焼のススメ！ 』に記載していますので参考にして下さいね！


こんばんは、Ｙです。

今日は高齢の...あ、違った、恒例の(金曜日以来ですが)炭火焼をします。
「え、また？」
「なんで...同じ？」
って聞こえて来そうですが、実は、金曜日に消費する予定で購入した食材が余ってしまっていました。
怖いお方(Ｋ)から、「勿体無いから消費するように」との鶴の一声！

焼きおにぎり

今回は、焼きおにぎりから焼き始ました。

牛バラ肉

牛バラ肉は、事前に軽く塩コショウしておきます。

鳥もも肉

鳥もも肉も事前に塩コショウしておきます。

ささみの味噌漬けレシピ

<つけタレ材料>

鳥ささみ	：	６〜８切れ
西京味噌	：	大さじ２
麺つゆ(３倍希釈のもの)	：	大さじ１
料理酒	：	大さじ１
酢	：	大さじ1/2
一味唐辛子	：	少々
おろしにんにく	：	少々
砂糖	：	お好みで

上記つけタレの材料を全てボール等で合わせ、筋を取ったささみと一緒にフリーザーバッグに入れ空気を抜いて冷蔵庫で２〜３日すれば完成です。
焼く直前に味噌をキッチンペーパーなどで軽く拭き取ってから焼きます。(余分な味噌を拭き取らないと、コゲ易かったり塩辛くなってしまう事があります)

椎茸

椎茸は水洗いして焼き、仕上げに醤油を垂らしてからもう一焼きします。醤油の焼ける香りが食をそそります。食べる直前にレモンをさっと振り掛け頂きます。

ウインナー串

バラして食べるのに串刺し(笑

カマスの干物

私Ｙのリクエスト物件であるカマス！


ガンガン焼いても、Ｋと子供はどんどん食べます。
焼き場のＹは、そんなに食べられません。
声に出せず、心の中だけで「不公平だ、変わってくれ！」と叫んでみます。

ふう...
疲れました。
消耗しました。
家族は寝てしまい、Ｙが一人でブログを書いています(泣


因みに、今日の炭火焼は昔知人に教わったソースを作ってみました。

ハニーソース

蜂蜜	：	１
マスタード	：	２
マヨネーズ	：	２
レモン汁	：	少々

蜂蜜の甘さが意外にもお肉にマッチし、女性や子供ウケは最高ですよ。
是非、お試し下さい。


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！


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