今日の晩御飯/レンジで「チン」！ 簡単ヘルシーで美味しい水茄子の煮浸し...(05/25)

今日は暑い時期にも美味しい、且つ、これから旬を迎える水茄子のレシピをご紹介しようと思います。

関西以外で水茄子はなかなか手に入りにくいとは思いますが、とても美味しく油で揚げていないのでヘルシー。
しかも、調理が簡単で何方でも美味しく作れますので、是非、トライしてみて下さい。
ネット通販でも見かける事がありますから、これからの時期(６月〜９月中)に全く手に入らない...って事はないと思います。

水茄子煮浸しの用意する物

(1)電子レンジ
(2)レンジ用の蒸し器
(3)冷蔵庫保管用の蓋が密閉できる容器

だけ！　です(笑
勿論、レンジ用の蒸し器が無ければ、一般の鍋に金属製ザルを入れて蓋をして蒸すのもＯＫですし、小さいサイズの蒸し器なら100均にも売っています。

材料

水茄子	：	２個
細ねぎ	：	２本
麺つゆ	：	３倍希釈の物を50cc
酒	：	100cc
おろし生姜	：	大さじ１
鰹節	：	１パック
酢	：	小さじ１
ごま油	：	３〜４滴

作り方

まず、水茄子を洗い、縦に４等分に切り分けます。


蒸し器に並べます。
この時に、熱が伝わり易いように、水茄子と水茄子の間を少し空けておいたほうが良いようです。


大体、水茄子１個あたり３分程度(600W)蒸します。
今回は２個なので約６分です。


蒸し終わったら、冷蔵庫で保存する容器に移し(熱いので火傷注意)、麺つゆ・酒・おろし生姜・鰹節・酢を入れ軽く混ぜ合わせます。
ごま油・細ねぎを細かく輪切りにした物を入れ熱を冷まします。


暖かいまま食べても美味しいんですが、是非、冷やして食べて下さい。
大体、冷蔵庫に入れ６時間もすれば味が染み込んで美味しいですよ。

今日は冷酒と一緒にいかがですか？


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

美味しそうに思えたら下ボタン↓をポチッて応援して下さいまし。

にほんブログ村

スポンサードリンク


もし宜しければ、最後にこの記事をソーシャルメディアで共有して下さい！