今日の晩御飯/豚肉とピーマンの味噌炒め・水菜とベーコンのサラダ(07/12)

以前は見向きもしなかったのですが、たまたま「GRIMM(グリム)」を見てから海外ドラマを見るようになりました。
今回も、DVDを借りた時に特別収録で入っていた海外ドラマの「スリーピーホロウ」。結構面白そうだったので昨晩Yがレンタルしてきてくれました。それも全部･･･7枚･･･。1枚が大体100分程なんですが、見始めたら途中で止めれない･･･。結局全部見てしまいました。･･･眠いです･･･。

さて、夜更かしは体に毒ですよ！(汗)　なので今日は夏バテ防止に「豚肉とピーマンの味噌炒め」を作ります。

豚肉とピーマンの味噌炒め 用意する材料(4人前)

豚肉	：	300g
ピーマン	：	5~6個
もやし	：	1袋
胡麻	：	適量
油	：	適量

■合わせ調味料■ (ご自宅に合わせて調節して下さいね。)

味噌	：	大さじ3
すり胡麻	：	大さじ1
醤油	：	大さじ1/2
麺つゆ(3倍希釈)	：	大さじ1/2
砂糖	：	大さじ1/2
おろしにんにく	：	大さじ1
酒	：	大さじ2

豚肉とピーマンの味噌炒め 作り方

(1) まず、調味料は先に合わせておきます。ピーマンは縦半分に切って細切りにしておきます。


(2) フライパンを熱したら薄くオイルを引き、中火で豚肉を炒めていきます。


(3) 豚肉に軽く焼き目がついたら火をやや強くして、ピーマン・もやしの順に手早く炒めます。
このあと余計な油分や水分が出た場合、キッチンペーパーで吸い取ると合わせ調味料が絡み易くなります。


(4) 全体に火が通ったら合わせ調味料を混ぜ入れ、焦げ付かないように注意しながら絡めます。
(5) 皿に盛り付けて胡麻を振りかけたら出来上がり。
辛めがお好みの方や食欲が無い時は、合わせ調味料に豆板醤を適量足したり、輪切り唐辛子を入れて炒めると良いと思います。

水菜とベーコンのサラダ

冷蔵庫に眠っていた水菜がしんなりしてきたので、急遽サラダを作ることにしました。

水菜とベーコンのサラダ 用意する材料

水菜	：	1株(大きめ)
トマト(小さめ)	：	1個
ベーコン	：	80ｇ(今回は塊を使用)
ガーリックパウダー	：	適量
黒胡椒	：	適量
ドレッシング	：	適量

水菜とベーコンのサラダ 作り方

(1) 水菜は3cm位にカットして、水にさらしておきます。しんなりしていてもシャキシャキになります。


(2) トマトは種部分が多い場合取り除き、サイの目状にカットしておきます。


(3) ベーコンはトマトと同じ位にカットして、熱したフライパンで軽く焼き色が付くまで炒め、冷ましておきます。


(4) ボールに水分を切った水菜・トマト・ベーコンを合わせ、ガーリックパウダーと黒胡椒を混ぜ入れ、和えたら器に盛り付けます。

(5) 食べる直前にお好みのドレッシングや、レモン汁等を振りかけて召し上がれ。今回は黒胡椒多めにしました。結構ピリ辛。レモンドレッシングをかけて頂きます。

ではビールと共に！　いただきま〜す！



今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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