今日の晩御飯/我が家の定番！豚肉の生姜焼き・とろろもずく(07/16)

大型で強い台風11号が明日にかけて西日本直撃のようです。進むのが遅いので大雨や暴風が予想されています。皆様も気象情報等に十分注意して安全にお過ごし下さいね。

今日は我が家の大好物、生姜たっぷり「豚肉の生姜焼き」を作りました。

豚肉の生姜焼き 用意する材料(4人前)

豚肉	：	500g(今回は切落としを使用)
玉ねぎ	：	1個
もやし	：	1袋
トマト	：	2個
大葉	：	4枚
胡麻	：	少々
片栗粉	：	少々
油	：	適量

■合わせ調味料■ (ご自宅に合わせて調節して下さいね。)

おろし生姜	：	大さじ3
おろしにんにく	：	大さじ2
醤油	：	大さじ4
酒	：	大さじ3
砂糖	：	大さじ2
みりん	：	大さじ2

豚肉の生姜焼き 作り方

(1) 先に合わせ調味料はボールに混ぜ合わせておきます。
(2) 豚肉は薄く片栗粉をまぶしておきます。玉ねぎはお好みの厚さにくし切りにします。我が家では5~6mm位です。
(3) 熱したフライパンに油を引き、豚肉を炒めます。
(4) 豚肉に焼き色が付き始めたら玉ねぎを入れて一緒に炒めます。


(5) 玉ねぎがしんなりしてきたら、(1)の調味料を混ぜ入れます。
(6) とろみが付き、タレが絡んできたら完成です。

今回はレンジで3分ほど温めたもやしと、トマト・自家製大葉で盛り付けてみました。

とろろもずく

混ぜながら蕎麦のように頂きます。結構美味です。酒の肴にもいいですよ。

とろろもずく 用意する材料＆作り方

生もずく	：	150ｇ位
長いも	：	100ｇ
麺つゆ(ストレート)	：	大さじ2
醤油	：	小さじ1
わさび	：	適量(お好みで)

最近は下処理要らずですぐ使える生もずくが出回っているので、それを利用されると良いかと思います。

(1) ボールに麺つゆ・醤油・わさびを混ぜて合わせます。
(2) (1)にもずくを入れ味を絡め適当な容器に盛り付け、すりおろした長芋を乗せれば出来上がりです。

他にゆず豆腐を添えてチューハイで乾杯！　ではいただきま〜す！



今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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