今日の晩御飯/流行の「丸ごとトマトご飯」をダッチオーブンでアレンジしてみました(07/30)

こんばんはＹです。
８月前半にキャンプへ行く事が決定し、初日のキャンプ料理の事前練習を兼ねて作ってみました。

それが...
コレ！

最近、巷で流行の「丸ごとトマトご飯」のダッチオーブン版です。

ダッチオーブンで「丸ごとトマトご飯」用意する材料(４人前)

トマト	：	大１個
トマト缶	：	500g １缶
ベーコンブロック	：	100g〜150g
玉ねぎ	：	1/2〜1個
あま唐(ピーマンでも可)	：	６本
オリーブ油	：	大さじ１
すりおろし にんにく	：	小さじ 1/2
塩コショウ	：	小さじ１
鶏がらスープの素	：	大さじ１
米	：	３合半
水	：	２合

ダッチオーブンで「丸ごとトマトご飯」作り方

(1) 玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンはサイコロ状に、あま唐は輪切りにカットします。
(2) オリーブ油をダッチオーブンで熱し、にんにくを入れ香りを立たせます。
(3) そこに、玉ねぎを入れ、透明感が出るまで炒めます。


(4) ベーコンを投入し軽く炒めます。


(5) あま唐を投入し、軽く炒め終わったら火を止めます。


(6) トマトの芯(ヘタの部分)をくり貫きます。


(7) ダッチオーブンに水を入れ、鶏がらスープの素・米とくり貫いたトマト・トマト缶を投入し,、蓋をして火に掛けず30分ほど置きます。


(8) ダッチオーブンを火に掛けます。この時、強火で一気に炊き上げるのが美味しく炊くコツです。
(9) 大体、13〜15分ぐらいで炊き上がります。炊き上がりを見分けるコツは、少しおコゲの匂いがしてきたらＯＫです。
(10) 火から降ろし、蓋をしたまま10分ぐらい蒸らします。
(11) 約10分経ちました、さあ、蓋を開けてみましょう！


(12) 自家製ミントを添えてみました。美味しそうですね〜

今回はベーコンブロックを使いましたが、鶏もも肉でも美味しいと思います。
実際アウトドアでは、特にＢＢＱと相性抜群な味でした。
これはもう、初日のディナーに決定かな(笑

他にも、昨日「道の駅 湯の川」さんから届いた新鮮野菜の長ナスをレンジでチンして冷まし、同じくレンジでチンして冷ましたもやしを、冷やしたトマトと豆腐を添え、オリーブの輪切りを散らしてイタリアンドレッシングで頂きました。


さらに、同じく「湯の川」さんから届いた新鮮お野菜のキュウリ！

こちらは、味噌を付けて頂きました。
このキュウリ、すごく美味しい！

いつも美味しいお野菜ありがとうございます。湯の川さん！


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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