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 2015年07月30日(Thu)

icon 今日の晩御飯/流行の「丸ごとトマトご飯」をダッチオーブンでアレンジしてみました(07/30)


 
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こんばんはYです。
8月前半にキャンプへ行く事が決定し、初日のキャンプ料理の事前練習を兼ねて作ってみました。

それが...
コレ!
150730_06.png
最近、巷で流行の「丸ごとトマトご飯」のダッチオーブン版です。

point iconpoint iconダッチオーブンで「丸ごとトマトご飯」用意する材料(4人前)

トマト大1個
トマト缶500g 1缶
ベーコンブロック100g〜150g
玉ねぎ1/2〜1個
あま唐(ピーマンでも可)6本
オリーブ油大さじ1
すりおろし にんにく小さじ 1/2
塩コショウ小さじ1
鶏がらスープの素大さじ1
3合半
2合


point iconpoint iconダッチオーブンで「丸ごとトマトご飯」作り方

(1) 玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンはサイコロ状に、あま唐は輪切りにカットします。
(2) オリーブ油をダッチオーブンで熱し、にんにくを入れ香りを立たせます。
(3) そこに、玉ねぎを入れ、透明感が出るまで炒めます。
150730_01.png

(4) ベーコンを投入し軽く炒めます。
150730_02.png

(5) あま唐を投入し、軽く炒め終わったら火を止めます。
150730_03.png

(6) トマトの芯(ヘタの部分)をくり貫きます。
150730_04.png

(7) ダッチオーブンに水を入れ、鶏がらスープの素・米とくり貫いたトマト・トマト缶を投入し,、蓋をして火に掛けず30分ほど置きます。
150730_05.png

(8) ダッチオーブンを火に掛けます。この時、強火で一気に炊き上げるのが美味しく炊くコツです。
(9) 大体、13〜15分ぐらいで炊き上がります。炊き上がりを見分けるコツは、少しおコゲの匂いがしてきたらOKです。
(10) 火から降ろし、蓋をしたまま10分ぐらい蒸らします。
(11) 約10分経ちました、さあ、蓋を開けてみましょう!
150730_07.png

(12) 自家製ミントを添えてみました。美味しそうですね〜
150730_08.png
今回はベーコンブロックを使いましたが、鶏もも肉でも美味しいと思います。
実際アウトドアでは、特にBBQと相性抜群な味でした。
これはもう、初日のディナーに決定かな(笑

他にも、昨日「道の駅 湯の川」さんから届いた新鮮野菜の長ナスをレンジでチンして冷まし、同じくレンジでチンして冷ましたもやしを、冷やしたトマトと豆腐を添え、オリーブの輪切りを散らしてイタリアンドレッシングで頂きました。
150730_09.png

さらに、同じく「湯の川」さんから届いた新鮮お野菜のキュウリ!
150730_10.png
こちらは、味噌を付けて頂きました。
このキュウリ、すごく美味しい!

いつも美味しいお野菜ありがとうございます。湯の川さん!


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま !

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posted by Y&K at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメとレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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