今日の晩御飯/しめさば・小松菜の胡麻和え・小なすの丸ごと揚げ(09/10)

そういえば、「涼しくなったので鍋でもしようかなと思ったら、白菜が600円だった！！」と知り合いが嘆いておりました。
近所のスーパーでも700円近くしてたっけな･･･。家計を預かる身としては超大変です。
早く落ち着いてくれるといいな〜。

さて、今日は朝からお出かけだったので、簡単に冷凍庫のお掃除になりました。

しめさば

COOPで買った冷凍品です。九州産の鯖ですね。
私は子供の頃からバッテラ寿司が好きで母がよく買ってくれました。なので当然しめさばも大好き。COOPのしめさばは程よい酢加減で食感もよく美味しいと思います。
半身ずつ封入されているのでちょっと食べたい時に便利ですよ。

小松菜の胡麻和え

安かったの思わず買ってしまった小松菜･･･。胡麻和えにしました。

小松菜の胡麻和え 用意する材料＆作り方

小松菜	：	4株
★すり胡麻	：	大さじ2
★砂糖	：	大さじ1
★みりん	：	大さじ1/2
★醤油	：	大さじ2
★昆布茶	：	少量
炒り胡麻	：	少量

(1) 小松菜を綺麗に洗います。


(2) 鍋に湯を沸騰させ、葉っぱの部分を持ち、茎側から茹でます。茎がしんなりしたら葉っぱの部分を入れサッと茹でます。丸ごと茹でる場合は、鍋よりもフライパンの方が楽かもしれません。
(3) 茹で上がったら、一旦冷水に取り、軽く洗って水気をしっかり切ります。
(4) ボールに★の調味料を合わせます。
(5) 水気を切った小松菜を揃えて3cm位の長さにカットし、(4)の調味料と和えます。
(6) あとは器に盛り付け、炒り胡麻を振りかけたら出来上がり。

小なすの丸ごと揚げ

最近のCOOP商品の中では、我が家の人気商品になっています。小なすに海老のすり身を詰めて丸ごと揚げ、ちょっと煮浸し風な感じにしてあります。ヘタまで柔らかく、丸ごと食べれます。



昨日は仕事で日本酒を飲めなかったY。今日は大丈夫そうです。(笑)　
では、枝豆豆腐と日本酒と共に！　いただきま〜す！



今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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