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 2015年09月23日(Wed)

icon 今日の晩ご飯/ダッチオーブンで作る、「即席炊き込みご飯」と、「冬瓜と海老しんじょうの煮物」(09/23)


 
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久々にやってしまいました・・・。
我が家はいつも18時頃にご飯が炊けるように炊飯器をセットします。今日もそれに合わせて16時頃にお米を洗って予約ボタンをポン! あとは炊けるのを待つだけ。
冬瓜も早くから準備したので、今日は今までで一番とろとろで美味しいかも〜と期待しながらWEBを見ていたらそろそろ18時。

「ん?ご飯の炊ける匂いがしないな〜。」

炊飯器の様子を見に行くとご覧のとおり・・・。
640_k150923 (7).JPG

「あ、あれ〜?!」

確かにボタンは押したのに・・・。
我が家の炊飯器は、予約ボタン⇒炊飯ボタンで予約した時間に炊き上がります。
それを何をボケていたのか、予約ボタンだけ押してそのつもりに・・・。

「ぎゃ〜。大変だ〜。」とか言っていたら、奥で仕事をしていたYから助け舟。

Y 「ダッチオーブンの方が早く炊けるから、任せろ!」

どうせ炊くなら炊き込みご飯にしようというので、冷蔵庫にあるもので即席に作ってもらいました。

point iconpoint iconダッチオーブンで作る、即席炊き込みご飯

今回はいきなりだったので当然出汁はありません。なので昆布茶で代用することにしました。
640_k150923 (15).JPG


point iconpoint iconダッチオーブンで作る、即席炊き込みご飯 今回用意した材料

5合
米5合相当分
小さじ1
昆布茶小量
麺つゆ(3倍希釈)大さじ1 (創味使用)
甘唐辛子3本
人参1本
海鮮ミックス適量

point iconpoint iconダッチオーブンで作る、即席炊き込みご飯 作り方

(1) 野菜はご自宅にあるもので良いと思います。今回は人参と甘唐辛子を使用します。
640_k150923 (8).JPG

(2) 炊飯器のお米をそのままダッチオーブンに移して、野菜と冷凍室に残っていた海鮮ミックスを加えます。
640_k150923 (9).JPG

(3) 調味料は、昆布茶・塩・我が家の御用達の「創味」で味を調えます。
640_k150923 (1).JPG

(4) ダッチオーブンを火にかけます。
強火で一気に炊き上げるのがコツです。15分前後で炊き上がります。湯気が吹き上がり、少しおコゲの匂いがしてきたら火を止めます。
640_k150923 (10).JPG

(5) 10分程度蒸らしたら出来上がりです。
あとは米粒を潰さないようにしゃもじで切るように混ぜ、器に盛ります。
640_k150923 (14).JPG


point iconpoint icon冬瓜と海老しんじょうの煮物

前回ご近所さんから頂いた大きな冬瓜。とうとうこれで全部使い切りました。
640_k150923 (11).JPG


point iconpoint icon冬瓜と海老しんじょうの煮物 今回用意した材料

冬瓜(皮・ワタ処理済)450g
海老しんじょう(冷凍品)200g
鰹出汁パック1個
煮干出汁粉少量
1L
★麺つゆ(3倍希釈)大さじ1 (創味使用)
★薄口醤油小さじ1
★酒大さじ1
★みりん大さじ1
★塩ひとつまみ

point iconpoint icon冬瓜と海老しんじょうの煮物 作り方

(1) 今回出汁を用意していないので、出汁パックを使いました。鍋に水と出汁パックを入れ沸騰させます。沸騰して2~3分したらパックを取り出します。
640_k150923 (2).JPG

(2) そこへ、煮干出汁粉と冬瓜を入れて、中火で煮ます。
640_k150923 (3).JPG

(3) 再度沸騰したら★の調味料を入れ、更に煮込みます。
640_k150923 (5).JPG

(4) 冬瓜の色が変わり、とろとろになってきたら「海老しんじょう」を加え、5分程度煮込み完成です。
「海老しんじょう」の油が気になる方は、熱湯を掛けて軽く油抜きして下さい。また、「海老しんじょう」が無い場合、他の練り物でも美味しいと思います。
640_k150923 (6).JPG
今回早めに準備して冬瓜をかなり煮込んだので、すごくとろとろになって美味しかったです。


point iconpoint icon天然ぶりの黒酢あんかけ

COOPで購入した九州産ぶりの冷凍のお惣菜です。酸味と甘みがちょうど良い感じ。我が家の子供達の人気商品です。
640_k150923 (12).JPG


point iconpoint icon明石だこのわさび漬け

こちらもCOOPで購入した冷凍品。たこがぷりぷりで美味しいです。酒の肴にぴったり。
640_k150923 (13).JPG


ちょっとドタバタしましたが、Yとダッチオーブンのおかげでなんとか丸く収まりました。
では、いただきま〜す!
640_k150923 (16).JPG
ちなみに一昨日にも書きましたが、今回も米5合炊いたのに、小鉢に1杯しか残りませんでした・・・。さて、誰が一番食べるのでしょう・・・。(笑)


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま !

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posted by Y&K at 20:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメとレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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