今日の晩御飯/ダッチオーブンで作る、トマトスープパスタ(09/24)

Y 「たまにはスープパスタでもどぉ？」
K 「食べる食べる〜ぅ！」
次女 「わ〜い！」

ということで、今晩はダッチオーブンで「トマトスープパスタ」になりました。

ダッチオーブンで作る、トマトスープパスタ

一人前を皿に盛り付けるとこんな感じ。どっさり大盛りです。さて、誰が食べるのでしょう･･･？　正解はもちろん長女です。


長女が夕方出かけるので、早めに長女の分だけ先に用意しました。あとで、他の3人はダッチオーブンで鍋の要領で食べます。

材料は4人分になってますが、1人分だけ別に作ってますので、注意して下さいね。

ダッチオーブンで作る、トマトスープパスタ 用意する材料(4人前)

パスタ(乾麺)	：	500g
水	：	6L位
塩	：	大さじ2程度
パスタの茹で汁	：	50cc
おろしにんにく(パスタ炒め用)	：	小さじ1
オリーブ油	：	大さじ1
肉団子(冷凍品)	：	200g
茄子	：	2本
玉ねぎ	：	1個
甘唐辛子	：	5本
しめじ	：	200g
トマトパック(無ければトマト缶)	：	1個
生バジル	：	5枚
★おろしにんにく	：	大さじ1
★ケチャップ	：	大さじ7
★塩	：	大さじ1.5
★黒胡椒	：	適量
ブイヨン	：	2個
輪切り唐辛子	：	適量
水	：	1L
水溶き片栗粉	：	適量

ダッチオーブンで作る、トマトスープパスタ 作り方

(1) 甘唐辛子は1~2cmの輪切りに、玉ねぎも1~2cm幅程度にカット、茄子は小ぶりの乱切りにします。


(2) ダッチオーブンに水とブイヨン・肉団子を入れて火にかけます。
(3) 沸騰するまでの間に、多めの油で輪切り唐辛子・茄子の順で炒めます。


(4) 茄子がしんなりしたらダッチオーブンに加えて煮ます。


(5) 次に玉ねぎを炒めます。


(6) 玉ねぎがキツネ色になったらダッチオーブンに加えて煮ます。


(7) 次に甘唐辛子としめじ、トマトパックと★の調味料を加えて味を調えます。


(8) 全体に火が通ったら、バジルのみじん切りを加えて火を止めます。
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(9) ここで、一旦長女の分のパスタ(150g)を硬めに茹でます。
(10) 茹で上がる直前に茹で汁を計量カップ等に50cc程取ります。
(11) パスタを湯きりする前にパスタを炒める準備をします。フライパンを熱して、オリーブ油を引き、にんにくを炒めます。
(12) にんにくの香りが立ったら、湯きりしたパスタと茹で汁を入れて軽く炒めます。


(13) 全体に油とにんにくを絡めたら、先ほど作ったソースを適量加えます。
(14) 煮立ってきたら、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら出来上がり。


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(15) あとは、再度3人分のパスタを茹でます。ソースのダッチオーブンも再度火にかけ、水溶き片栗粉を回し入れます。
(16) パスタを硬めに茹でたら湯きりし、ダッチオーブンに加えてひと煮立させ、とろみが出たら出来上がり。


見るからにアウトドア料理なパスタ。これから寒くなってくるととろみのついたスープが身体をとても温めてくれそうですね。
普段のおうちパスタと違って、これもまたとても美味しそうです。

慌てすぎて出来上がった瞬間の写真しか取ってませんでした。(笑)

最近パニくってるな〜私。(笑)　何はともあれ、いただきま〜す！



今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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