今日の晩御飯/ダッチオーブンで作る、すき焼き(09/30)

今日はダッチオーブンでYが作る「豚汁」の予定･･･だったのですが･･･。
Yが、足らないものがあるので近所のスーパーに買い物に行くというので、私もお散歩がてらついていきました。

肉の売り場で何を思ったか、

Y 「すき焼きにする？ 俺、肉代出す！」
K 「え？ そこまでして食べたいの？(笑)」
Y 「うん！」
K 「い、いいけど･･･(ラッキー！)」

と、言うことで急遽「すき焼き」に。まだ天候不順の影響かお野菜が充実していないのですが、すき焼きに合いそうな野菜を購入して帰宅。

ダッチオーブンで作る、すき焼き

用意した具材は、焼き豆腐・麩・糸こんにゃく・エリンギ・ごぼう・玉ねぎ・白ネギ・ご近所さんの甘唐辛子・牛肉。

ダッチオーブンで作る、すき焼き　白ネギを焼く

まず先にダッチーオーブンを熱して油を引き、白ネギを焼きます。

天候不順のせいなのか全体的に細いネギしか売ってなかった。(泣)
もう少し涼しくなれば立派なものが店頭に並ぶかな？

ダッチオーブンで作る、すき焼き　割り下

一旦焼いた白ネギを別皿に移して、そのまま肉を焼きます。
我が家では市販の割り下を使わないのでお好みで調味料を加えます。

今回は最初に、
「 鰹と昆布の出汁　400cc　濃口醤油　大さじ6　砂糖　大さじ2.5　」
Yがうるさいので甘さ控えめ。あとは味を見ながら調節。


野菜なども加えて煮込みます。我が家には鉄のすき焼き鍋がないのでダッチオーブンで代用出来て丁度いいかも。

鳥取県・小川養鶏場の卵

いつもお取り寄せしている鳥取県・小川養鶏場さんの卵です。そろそろ在庫切れなのでまたお願いしないと。



西日本産の黒毛和牛って書いてあったけど、夕方買い物に行ったおかげなのか、低価格で購入出来た割には柔らかくて美味しいお肉です。
熱いのに必死になって食べる次女。


美味しそうに食べてくれると嬉しいですね。


Yのリクエストで甘唐辛子を入れましたが、結構色々なお料理に合いますね。美味しかったです。

ダッチオーブンで作る、すき焼き　うどん

〆はうどんです。鍋用の太目のうどんを購入しました。煮えるまで時間はかかりますが、食べ応え十分です。


久々にすき焼き食べた〜満足〜。やっぱり最後まで食べていたのは長女でした。


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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