今日の晩ご飯/ダッチオーブンで作る、野菜たっぷりローストポーク(10/22)

Yが買い物から戻るやいないや、私に、

「俺、スーパーで思わず怒っちゃったよ。」

とあるスーパーで、Yが我が家のデコボコ姉妹用にアイスクリームを見ていた時の話。

Yと同じくアイスクリーム売り場にいた30代位の母と制服をきた園児。

母「○○ちゃん、どのアイスがい〜い？ これどんなアイスかな〜？」

「バリバリバリッ！！」

アイスキャンデーの袋を開けて、中身を取り出す母。(･･･Y唖然)

母「ふ〜ん、こんなのかぁ。」
母 「○○ちゃん、こっちよりあっちのアイスのがいいね。(ニコニコ)」

と、開けたアイスキャンデーを袋に戻し、そのまま冷凍ケースにポイッ。

Y 「え？開けてそれ戻す？？　それはおかしいやろ！！」　
母「･･･あ、すいません。買います･･･。」

Yが通り過ぎたあと、どうしたのかはわかりません･･･。

でも躊躇無しで開けてたらしく、常習犯に見えたとのこと。

Y 「あんな人いるんだな。初めて見た･･･。」
K 「私も聞いたことも見たことも無いわ。食品を開けるのはまずいっしょ。」
Y 「平気で開けるって信じられん･･･。思わず文句言ってしまったわ･･･。」

まぁ、一般的な常識を逸脱した方もいらっしゃる様で･･･。


さて気を取り直して、今日もアウトドア料理にもバッチリ。Yがダッチオーブンで調理します。

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ダッチオーブンで作る、野菜たっぷりローストポーク

これは期待出来ますよ！超おいしそ〜！

ダッチオーブンで作る、野菜たっぷりローストポーク 用意する材料

豚肉(バラ塊)	：	600g
人参	：	2本
じゃがいも	：	4個
玉ねぎ	：	1個
★クレイジーソルト (無ければ塩)	：	小さじ1/2位
★黒胡椒	：	適量
★昆布茶	：	小さじ1/2
★ガーリックパウダー(無ければおろしにんにく	：	適量
オリーブ油	：	大さじ2

ダッチオーブンで作る、野菜たっぷりローストポーク 作り方

(1) 今回は煮込み用の豚バラ肉の塊を用意しましたが、部位はお好みで良いと思います。
まず、肉に味を染み易くするために切り込みを入れます。


(2) ★の調味料を器に合わせて、それを肉にすり込み、20~30分寝かせます。ガーリックパウダーが無い場合は、おろしにんにくでも大丈夫です。


(3) ダッチオーブンを十分に加熱し、オリーブ油を引いて、肉の表面をこんがり焼きます。

(6) 焼けたら一旦火を止め、肉を取り出して、肉とダッチオーブンに付いた余分な油をキッチンペーパーで綺麗に拭き取ります。


(7) 野菜の準備をします。玉ねぎは綺麗に洗って皮を剥き、ヘタを取って上部から2/3位まで十字に切り込みをいれます。人参も綺麗に洗い、お好みで皮ごと入れます。我が家はピーラーでシマシマに剥きました。
じゃがいもも綺麗に洗って丸ごと入れます。


(8) では焼く準備です。ダッチオーブンにロストル(底網)を敷きます。


(9) その上にアルミホイルを3重位にして乗せます。あれば、大きめのホイルが良いと思います。


(10) 次に野菜を並べ、(6)の肉を乗せます。


(11) では蓋をして、火に掛けましょう。
大体中火で1時間〜1時間半程度火に掛けます。出来るだけ、途中で開けない様に我慢です。
注)季節や量によっても変わるので時間は調節して下さい。


(12) 1時間半経ちました。ちょっと蓋を開けて見てみます。

じゃ〜ん！出来上がりのようです。パスタを添えるので、蓋をしたまま余熱で温めておきます。

和風ペペロンチーノ

簡単和風ペペロン。少しだけ作ってもらいました。

和風ペペロンチーノ 用意する材料＆作り方

パスタ	：	250g
水	：	4L位
塩	：	大さじ2
オリーブ油	：	大さじ2
おろしにんにく	：	大さじ1
輪切り唐辛子	：	適量
麺つゆ(3倍希釈)	：	大さじ1強 (創味使用)
茹で汁	：	100cc程度
もみのり	：	適量

(1) 鍋に塩を入れて湯を沸かしパスタを茹で、茹で上がる直前に茹で汁を別容器に取り、湯切りします。
(2) フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくと輪切り唐辛子を入れて炒めます。
(9) にんにくの香りが立ったら、パスタと茹で汁を入れて強火で一気に混ぜ合わせ、麺つゆを回し入れて混ざったら火を止めて皿に盛ります。お好みでもみのりをどうぞ。
コツは、にんにくの香りを立たせることと、唐辛子の辛味を移すこと。(Y談)

パスタが出来たので蓋を開けます！　再度じゃ〜ん！


いい感じ〜。あとはこんがり焼いたトーストと、サーモンサラダを添えました。
今日のチューハイはシークァーサー味。では、いただきま〜す！



今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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