今日の晩御飯/鶏肉のトマトクリームパスタ(11/11)

まだガッチリサポーターをしている私の足首の腫れは大分収まりました。
11/21〜11/23のキャンプには何とか間に合いそうです。
Yは超ご機嫌で少しずつ道具を準備しております。

さて、今日は次女のリクエストで鶏肉のトマトクリームパスタになりました。
当然、Yが作ります。(笑)

鶏肉のトマトクリームパスタ

ソースをたっぷり目にしてもらいました。パスタはもちろんですが、パンにソースを付けて食べると美味しいです。

鶏肉のトマトクリームパスタ 用意する材料(4人前)

鶏もも肉	：	1枚
玉ねぎ	：	1/2個
甘唐辛子	：	6本
茄子	：	1本
トマトパック(缶)	：	1個
牛乳	：	150cc
水	：	150cc
スライスチーズ	：	1枚
ケチャップ	：	大さじ5
ウイスキー(もしくは料理酒)	：	大さじ1
おろしにんにく	：	大さじ1
砂糖	：	大さじ1
塩・胡椒	：	適量
オリーブ油	：	大さじ2
パスタの茹で汁	：	50cc程度

■パスタ■

パスタ(乾麺)	：	400g
水	：	5L位
塩	：	大さじ2程度
オリーブ油	：	大さじ1
おろしにんにく	：	大さじ1
パスタの茹で汁	：	100cc

鶏肉のトマトクリームパスタ 作り方

(1) フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを炒めます。にんにくの香りが立ったら鶏肉を焼きます。


(2) 鶏肉を焼いている間に野菜をカット。
玉ねぎはみじん切りにし、茄子は乱切り、甘唐辛子は1cm幅程度の輪切りにしておきます。


(3) 鶏肉に火が通って、皮目もこんがり焼けたら一旦皿に移します。


(4) フライパンはそのままで玉ねぎを炒めます。


(5) 玉ねぎがキツネ色になったら、茄子とさいの目にカットした鶏肉を入れて炒めます。


(6) 茄子が油を吸ってしんなりしてきたら、甘唐辛子を加えて更に炒めます。


(7) 2〜3分炒めたら、トマトパックと水を加えて煮込みます。


(8) 煮立ったら牛乳を加えます。


(9) 牛乳を入れたら沸騰しないように火加減を調節し、チーズを加えて溶かします。


(10) ソースを煮込んでる間に、鍋に湯を沸かし、パスタを茹でます。茹で上がる直前に茹で汁150cc程別容器に取り、湯切りします。
(11) フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを入れて香りを立たせます。
(12) 香りが立ったら、パスタと茹で汁を入れて強火で一気に混ぜ合わせ、水分が飛んだらパスタの完成。


(13) ソースは茹で汁を加え、粘度と味を調節します。


(14) あとは、お好みの器にパスタを盛り、ソースを掛ければ出来上がり。

お子様でも大丈夫な味付けなので、大人な方はお好みでタバスコをどうぞ。


では、こんがり焼いたパンを添えて。 いただきま〜す！



今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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