炒りぬかを作ってみました。(11/18)

毎日活躍してくれている我が家の「精米器」。

そのおかげで毎日美味しいお米を頂いているのですが、副産物の米ぬかがかなりの量になってきました。
米ぬかの一部はYがぬか床を作って育て中。


他は捨てるのも勿体無いので冷凍室に保管しているのですが、段々冷凍庫を圧迫してきたので、夕べ食後に炒ってみました。

毎回精米器に残る米ぬか。


ジッパー付の袋に入れて保管中の米ぬか。


割れた米等が混じってる可能性があるので、これをザル等で一旦ふるいます。
サラサラになった米ぬかをフライパンで炒っていきます。

今回は中火で焦げ付かないようにヘラで炒ります。


10分位炒りましたが、量が多いのか香りが立ってこないのでまだまだしばらく炒り続けます。
暑いわ〜･･･。


香ばしくて甘〜い香りがしてきました。火を止めます。火を止めても余熱で焦げる可能性があるので、しばらくヘラを動かします。


出来上がりを味見してみましたが、言われないと米ぬかとは分からないかもしれない。
次女は「きな粉みたい。」

しっかり目に炒ったので色が濃いです。冷めたらジッパー付の袋に入れて保管します。


結構色々なお料理使えるようですよ。まずはこれでパンを焼いてみようと思います。


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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