今日の晩御飯/ダッチオーブンで作る、辛ウマ！「鶏だんごたっぷり キムチ鍋」で体の中から温まろうよ！

今日は気象のお話から...
私たちの住んでいる関西圏にも一級の寒波が来るそうです。
明日から気温はグングン下がり、来週月曜日の朝は氷点下３度の予報！ (@@;
氷点下３度なんて...何年ぶり？

こんな寒い日は、体の中から温まれる鍋！
そこで今日の晩御飯は、鍋！

冬になると鍋三昧になる我が家なんですが、小学生の次女には辛い鍋はちょっと厳しいので、滅多に食べない「キムチ鍋」をチョイスしました。

ダッチオーブンで作る、辛ウマ！「鶏だんごたっぷり キムチ鍋」

今日の具材は、

• 白菜
• 白ネギ
• ニラ
• 人参
• まいたけ
• もやし
• 豚バラ肉
• キムチ
• 自家製鶏だんご レシピ ⇒ 「レンコン入り鶏だんご」
  
• ラーメン

今日は手早く出来るキムチ鍋のスープを使います。
「かつおの旨み」に惹かれて思わず買ってしまったキムチ鍋の素。


次女が小さい間は避けていたものの、Yがずっと食べたがっていた「キムチ鍋」。
やっと食べれるということでワクワク感が半端ないようです。(笑)
「ダッチオーブンに具材を詰めといて！」と言われたので、たっぷり具材を詰めました。･･･とりあえずパシャリ。


キムチ鍋の素1個だけではスープが足らないので、

• Y特製の辛味噌
• 出汁(鰹と昆布の合わせた物)
  
• 酒
• 麺つゆ(3倍希釈)

を入れて煮込みます。

沸騰してから入れたほうが良い豚肉と、火の通りが速いニラともやしは、一部を除いて火に掛けました。


しばらく煮込んで様子を見てみると･･･、良い感じに煮えてます。


ここで豚肉・自家製鶏だんごと、ニラ・もやしを足し、更にキムチもたっぷり入れて、ひと煮立ちしたら出来上がり。

小川養鶏場さんの卵で温泉卵

次女のトッピング用に温泉卵を作りました。
毎月届けてもらっている鳥取県・小川養鶏場さんの卵。今回は青い卵を9個もオマケしてもらったので、全部温泉卵にしちゃいました。
簡単温泉卵のレシピ ⇒ 「鳥取県大山町・小川養鶏場の卵で、「簡単！温泉卵」」

ダッチオーブンで作る、辛ウマ！「鶏だんごたっぷり キムチ鍋」　準備が出来ました

さて、準備が出来たので、いただきま〜す！

ダッチオーブンで作る、辛ウマ！「鶏だんごたっぷり キムチ鍋」　〆は？

キムチ鍋の〆は、ラーメンで。


ラーメンも美味しいけど、雑炊も美味しそうですね。麺が足らなければご飯も入れちゃおうかな。


大人には物足らない辛さだったので、途中で次女の許可を取り、ラー油と一味を足しました。
もうね、身体がポカポカになりますよ。寒い日にはぜひ食べたいお鍋メニューです。


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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