今日の晩ご飯/「アラビアータ」の残りのソースをリメイク！ スキレットで作る、「鶏肉としめじのトマト煮」と「あらびきウインナーのネギソース」

今日の晩ご飯は、「ゴロゴロ野菜のアラビアータ」の残りのソースをリメイクして、「鶏肉としめじのトマト煮」をスキレットで作ります。

「アラビアータ」の残りのソースをリメイク！ スキレットで作る、「鶏肉としめじのトマト煮」　今回用意した材料

• 「アラビアータ」の残りのソース
• 鶏もも肉　　2枚
• しめじ　　2袋(200g)
• ブロッコリーのスプラウト　　適宜
• 酒　　大さじ2
• 塩　　適宜
• あらびき胡椒　　適宜
• おろしにんにく　　適宜
• オリーブ油　　大さじ2

「アラビアータ」の残りのソースをリメイク！ スキレットで作る、「鶏肉としめじのトマト煮」　作り方

(1) 鶏肉は、火が通りやすいように厚みを均一にし、フォークで穴を開け、塩・胡椒・にんにくをすり込みます。しめじは洗って小房に分けます。

(2) スキレットを熱し、オリーブ油を引いて皮目から焼きます。


(3) 鶏肉を両面焼いたら、一旦スキレットから取り出し、1~2cm幅にそぎ切りします。


(4) スキレットの余計な油を軽く拭いたら鶏肉を戻し、しめじ・残りのソースを乗せます。


(5) 酒を回し入れて、蓋をして蒸し煮をします。


(6) 20分程度蒸し煮をしたら出来上がり。

彩りでブロッコリーのスプラウトを乗せました。

ミニスキレットで作る、「あらびきウインナーのネギソース」

手軽な酒の肴＆おかずになります。

ミニスキレットで作る、「あらびきウインナーのネギソース」　用意する材料＆作り方

• あらびきウインナー　　6本
• 青ネギ(万能ネギ)　　1本
• スライスレモン　　1枚
• ミニトマト　　1個
• ★レモン汁　　小さじ1/2
• ★あらびき胡椒　　少々
• ★塩　　少々
• オリーブ油　　少々

(1) ウインナーを半分切ります。青ネギは小口切りにします。
(2) ボールに(1)のネギを入れて、★を入れて和えます。
(3) ウインナーが焼けたら、(2)のネギソースを掛けてレモンとミニトマトを飾れば出来上がり。

酒の肴にもぴったり。「ねぎぬた」

お惣菜の人参入りの「ねぎぬた」です。酒の肴に良いです。

「アラビアータ」の残りのソースをリメイク！ スキレットで作る、「鶏肉としめじのトマト煮」と「あらびきウインナーのネギソース」

準備が出来ました。では、冷めないうちにいただきま〜す！


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

この記事内のお料理は、新ブログ 「 夫婦そろって泣き笑い＋ 」 の、『 アラビアータの残りをリメイク！スキレットで「鶏肉としめじのトマト煮」 』にも詳しく記載しています。


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