今日の晩ご飯/香ばしい醬油の風味がたまらない「和風きのこパスタ」と、優しい味が子供にも人気「小松菜とウインナーのミルクスープ」

どうしても和風なパスタが食べたくて･･･。
今日はYが忙しそうにしていたので、麺を茹でるのが嫌いな私がパスタを作りました。
手間無し簡単パスタなので、お手軽に出来ます。

香ばしい醬油の風味がたまらない「和風きのこパスタ」　今回用意した材料

■ソース■

• まいたけ　2袋(200g)
• むき海老(冷凍)　200g
• だし汁　　400cc
• オリーブ油　　大さじ1
• ★醬油　　大さじ1.5
• ★酒　　大さじ1.5
• ★みりん　　大さじ1.5
• ★塩　　適宜
• おろしにんにく　　適宜
• 水溶き片栗粉　　少々
• 大葉　　3枚
• きざみ海苔　　適宜

■パスタ■

• パスタ(乾麺)　　400g
• 水　　4~5L
• 塩　　大さじ1~2
• オリーブ油　　大さじ1~2
• パスタの茹で汁　　100cc程度

香ばしい醬油の風味がたまらない「和風きのこパスタ」　作り方

(1) まいたけは綺麗に洗って小房に分けます。むき海老は軽く水洗いします。

(2) フライパンを熱してオリーブ油を引き、にんにくを炒めます。にんにくの香りが立ったら、まいたけと、むき海老を炒めます。


(3) 合わせた★の調味料を加えて暫く煮込みます。まいたけとむき海老に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてお好みでとろみを付け、一旦別容器に移します。

(4) パスタを茹でます。お好みよりやや硬めが良いと思います。パスタが茹で上がる前に茹で汁を計量カップ等に取り分けます。

(5) フライパンを熱して、オリーブ油を引き、軽く湯きりしたパスタと茹で汁を入れて手早く炒め、パスタが乳化したら(3)のソースを加えて絡めます。

(6) 出来たら皿に盛り付けて、刻んだ大葉ときざみのりを掛ければ出来上がり。

他に色々きのこを入れても美味しいと思いますよ。大葉の代わりに青ネギを散らしても良いですね。

優しい味が子供にも人気「小松菜とウインナーのミルクスープ」

小松菜とあらびきウインナーを合わせた、簡単に出来るミルクスープです。パスタとの相性も良。



スライストマトも添えて。では、いただきま〜す！


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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