今日の晩ご飯/スキレットで作る、にんにくを利かせたソースが旨い「鶏むね肉の和風ねぎソース」と、「とろろ飯」

晩ご飯に、とろろご飯が食べたいとのことで長芋を丸ごと1本買ってきたY。
おかずには、スキレットで「鶏むね肉の和風ねぎソース」を作ってくれました。

以前からYによく言われますが、『男性は「とろろ飯」が好き！』と、『とろろ飯にはこってり系の肉料理が必須』なんだそうな。世の男性方･･･そうなの？？

スキレットで作る、「鶏むね肉の和風ねぎソース」　用意する材料

• 鶏むね肉　　2枚
• 塩　　適宜
• あらびき胡椒　　適宜
• おろしにんにく　　適宜
• オリーブ油　　大さじ１
• スライスにんにく　1片
• ウイスキー　大さじ2

■ソース■

• 青ねぎ　　1本
• 酒　　30cc
• 麺つゆ(3倍希釈)　　30cc
• レモン汁　　お好み
• 片栗粉　　少々

スキレットで作る、「鶏むね肉の和風ねぎソース」　作り方

(1) 鶏肉にフォークで穴を刺し、塩・胡椒・おろしにんにくをすり込み、30分寝かせます。

(2) スキレットを熱してオリーブ油を引き、スライスにんにくを炒めます。こんがり焼けたら一旦別皿にうつし、鶏肉を焼きます。


(3) 表面をこんがり焼いたら、ウイスキーを振りかけ、蓋をして蒸し焼きします。
スキレットで焼いているせいか、ふっくら。


(4) 串を刺して、焼き加減を確認し、焼けていたら一旦取り出してカットし、スキレットに戻します。
かなり熱いので、カットするときは注意して下さいね。


熱くて切れない！とYに言われて、私がカットしました･･･。
Y　「こんな熱いのに･･･？」
私 「熱いって言ってたら料理出来ん･･･。」
Y 「どんだけ分厚い手なんだ(笑)」
私 「うっさい！(怒)」

(5) ソースの材料と、スライスにんにくを合わせ、(4)にかけたら出来上がり。

雑穀米で「とろろ飯」

我が家に麦の在庫がなかったので、今日は雑穀米。2合分の雑穀米の量で4合炊いてみました。


用意したのは、

• 長芋　　1本
• 卵　　1個
  
• 麺つゆ(3倍希釈)　　大さじ2
• 醬油　　少々

長芋をすりおろし、卵を割り入れます。


よく混ぜて、麺つゆと醬油で味を調えたら出来上がり。

生ハムとセロリのサラダ

生ハム・セロリ・水菜を和えて、昆布茶・岩塩・胡椒・青しそのふりかけを使って軽く味付けしています。


数年前までは私はセロリが嫌いで買うことはありませんでした。苦手なだけで、食事に出てくれば口にはしますよ？でもね、なんか青臭くて苦いし･･･。

逆にYはセロリが大好き。でも私に遠慮して家で食べることはしなかったのですが、島根県の「道の駅湯の川」さんから勧められたので、Yの為に購入してみました。

そしてYが、あまりにも美味しそうに食べるので味見をしてみると･･･これがとても美味しい〜！！何これ、全くクセも無く、ポリポリサクサク。甘みも有るね。今まで食べてたセロリって･･･。

Y曰く、「日本のセロリってこんな感じだよ。」

ガ〜ン･･･。今まで食べなかった私はちょっと損した気分です。セロリが好きな方からすれば笑い話になりそうですが、でもまぁそれ以来、美味しそうなセロリを見つけたら必ず購入しています。
そういえば、ダイエットにも良いらしいですよ(笑)

「道の駅湯の川」さんでは路地物なので秋にしか買えないようですが、今はハウス栽培が多いので、スーパーでも結構年中見かけますね。日本産のセロリを見つけたら苦手な方も食べてみてね。


では、冷めないうちにいただきま〜す！


各スキレットの比較記事は「 夫婦そろって泣き笑い＋ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた！ 』にありますので参考にして下さいね！


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！


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