今日の晩ご飯/スキレットで作る、「焼きそば」に美味な「水なす浅漬け」と「トマトのオリーブオイル掛け」

昨日、注文していた「水なす浅漬け」が届きました。
毎年今頃の季節になると、何故だか無性に食べたくなるんですよ。


実は当ブログで紹介するのは初めてなんですが、私たち夫婦が色々食べた中で一番気に入っており、何度もリピートさせて頂いておりますのが、今回ご紹介させて頂く泉州路物産さんの「水なす浅漬け」です。
糠と水なすの香りが楽しめる数少ない糠漬けです！

水なす浅漬けは、水なす浅漬けの泉州路物産「水なす屋.JP」 さんから購入しました。

漬かり具合がお好みの状態で食べられる様に、食べ頃の目安になる日付が手書きで同梱されていまして、この作り手の心意気が何気に嬉しいサービスの一つです。


箱の中は、１個づつ糠に漬かった状態で丁寧にパッケージされてます。


水なす浅漬けがサッパリしているので、子供たちに何が食べたいか聞いてみると...
次女は即答で「焼きそば」　う〜ん、関西人だ（笑
長女は次女に合わせるよ、でも、スキレット盛りがいいなと。
面倒な事を...

スキレットにゴマ油を引き、豚肉と野菜(キャベツ・ピーマン・人参・もやし)を炒めたら、そばと酒を入れて蒸し焼きにします。
そばに火が通ったら、鰹節と青海苔を掛け、レンチン温泉卵を乗せて完成。

レンチン温泉卵の作り方　⇒　『忙しい朝に1分！電子レンジで作る「レンチン温泉卵」が簡単便利！』 をご覧下さい。


冷蔵庫に小ぶりのトマトが余っていたので、イタリアン風に自家製バジルを乗せて軽く塩をふり、オリーブオイルを掛けました。


では、水なす浅漬けを開けてみましょう。


綺麗に洗って、はいパチリ！


ヘタを包丁で取って、縦に手で裂いて食べます。
手で裂いているのですが、裂け目に水分がにじみ出て来ます！


お好みで生姜醤油を用意しています。


生姜醤油と一緒に盛り付けてみました。


別の角度から...




この「水なす浅漬け」は、水なす浅漬けの泉州路物産「水なす屋.JP」 さんから購入出来ますよ。
皆様も、是非一度食べてみて下さい。きっと癖になりますよ(笑

もう待ちきれません...
本日はビールで頂きます！



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