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 2016年10月10日(Mon)

icon 今日の晩ご飯/今が旬!「鰹のたたき」と、子供も喜ぶ「厚揚げトマトチーズ」


 
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我が家の住む地域もようやく秋らしく(?)なって過ごし易くなりました。
朝晩は半袖1枚だと寒いですね〜。
さすがに暑がりのYも、24時間稼動させていたエアコンを昨日ようやくオフ。
しかし、一気に気温が落ちた気がします。冬・・・寒くなければ良いけどな〜。

さて、今日の晩ご飯は「鰹のたたき」。
「美味しそうな鰹を見つけた〜。」と、大好物の鰹を買ってニコニコ笑顔で戻ってきたYに、そのまま晩ご飯の支度をお願いしました。まるでオニのようです。ウフフ・・・(笑)
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鰹は比較的年中食べられる魚ですが、一般的に春3~5月頃のさっぱり目な上り鰹(初鰹)と、秋9~10月頃の脂の乗った下り鰹(戻り鰹)が旬だと言われています。


point iconpoint icon今が旬!「鰹のたたき」

薬味は・・・、
日当たりを気にしなくても育つと言うことで、Yがベランダで育て始めたミョウガ。
中々実らなくてハズレかな〜と思っていましたが、ようやく出始めました。
・・・って、もう広がっちゃってるし・・・。
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Yは「出始めると早いな〜。」とブツブツ言っておりましたが、有り難く収穫しました。
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青ねぎもたっぷりとね。
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皿には、スライスした玉ねぎと水菜を。
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Yが鰹を切っている途中で、「大根おろしで食べると美味しいんじゃない?」と、スリスリ。
そして出来上がった「Y作 鰹のたたき」。
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たれは、ポン酢ベースに、にんにく・生姜・麺つゆで調合したものをたっぷり掛けて頂きます。


point iconpoint icon子供も喜ぶ「厚揚げトマトチーズ」

鰹のたたきだけでは寂しいので、ニトスキで厚揚げ焼こうとしたY。
ただ焼くだけも寂しいので、市販のトマトソースを使ってイタリアンな厚揚げになりました。
チーズを使った優しい味なので子供達も大喜び。酒の肴や、もう一品欲しい時に便利な簡単メニューです。
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鍋に湯を沸かし、厚揚げをしっかり油抜きします。
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スキレットにトマトソースを入れて、ひと煮立ちさせます。
そこへ、水気を切り、お好みサイズに切った厚揚げを入れます。
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ピザ用チーズをたっぷり乗せて、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら出来上がり。
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市販のトマトソースを使用しているのでそのままでも美味しいのですが、今回はバジル粉とバルサミコ酢を少々加えてトマトソースの味を調えています。
市販されているパスタソースを使っても美味しく召し上がれると思いますよ。


鰹のたたきは男の料理らしくごっつ盛りな感じになりました。
鰹のたたきと大根おろしって意外と相性バッチリなのです。たれをたっぷり掛けて召し上がれ。
では、いただきま〜す!
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今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま !

各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた! 』に記載していますので参考にして下さいね!


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posted by Y&K at 19:30 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメとレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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