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  3. 今日の晩ご飯/スキレットで作る 「烏賊と茄子のにんにく醬油炒め」と、「ハムとパセリのスパニッシュオムレツ」
 2016年07月24日(Sun)

icon 今日の晩ご飯/スキレットで作る 「烏賊と茄子のにんにく醬油炒め」と、「ハムとパセリのスパニッシュオムレツ」


 
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8月早々にキャンプ場に出かけるので、そろそろ準備開始中。初めての場所なのでワクワク。
今回もバンガロー泊だけど、いつもより1泊多い、3泊4日になりました。
Yが食事メニューに悩み中ですが、現地で美味しい物がゲット出来れば良いな〜と思います。


さて今日の晩ご飯は、冷蔵庫のお掃除がてらスキレットで2品。
「烏賊(いか)と茄子のにんにく醬油炒め」と、「ハムとパセリのスパニッシュオムレツ」を作ります。
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そう言えば、我が家には全く縁の無い話ですが・・・、巷では日本政府が異例の注意喚起をするほど『ポケモンGO』が飛び交ってますね。
ゲームを楽しく遊ぶにはルールやマナーを守るのはもちろんですが、外でスマホに夢中になっていると「犯罪に巻き込まれやすい。」と、以前警察から聞いた事もあるので、特に女性は注意して下さいね。


point iconpoint iconスキレットで作る 「烏賊と茄子のにんにく醬油炒め」

≪用意する材料≫
  • 烏賊(下処理済み)  2杯分
  • 茄子  大2本
  • にんにく  1かけ
  • 醬油  大さじ2
  • 酒  大さじ1
  • オリーブ油  大さじ3位
  • ブロッコリー  お好みで
  • ミニトマト  お好みで

≪作り方≫
(1) 茄子は綺麗に洗ってヘタを取り除き、輪切りにします。
1cm幅程度に切りましたが、少し厚めに切るほうが型崩れしにくいです。
ヘタ付近にトゲがありますので、洗う際に刺さらないよう注意して下さいね。
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(2) 烏賊は綺麗に洗って水分を軽く拭き取り、ボールに烏賊と酒(分量外)を入れて軽く揉み込みます。
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今回の醬油は、以前漬け込んだ自家製のにんにく醬油を使います。
にんにくが渋皮のついた栗みたいになりました・・・。
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(3) スキレットを十分に熱し、オリーブ油を多めに引きます。スライスしたにんにくを入れて焼き、香りが立ったら茄子を入れて両面こんがり焼きます。
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(4) 茄子が焼けたら一旦別皿に取り出し、そのまま烏賊を焼きます。
烏賊の色が少し色付いたら茄子を戻し、一緒に炒めます。
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(5) 醬油と酒を混ぜ合わせて入れ、水気が無くなるまで炒めたら出来上がり。
茹でたブロッコリーとミニトマトを彩りで飾ります。
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point iconpoint iconニトスキで簡単!「ハムとパセリのスパニッシュオムレツ」

スキレットで作る、スペイン風オムレツ。お好みの具材を混ぜて焼くだけなので簡単です。
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≪用意する材料≫
  • 卵  7個
  • ハム  2枚
  • パセリ  適宜
  • スライスチーズ  1枚
  • 塩・胡椒  適宜
  • オリーブ油  大さじ2


≪作り方≫
(1) ハムは細切り、パセリはみじん切りにします。

(2) ボールに、卵・ハム・パセリ、千切ったスライスチーズ、塩・胡椒を入れてよく混ぜ合わせます。
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(3) スキレットを十分に熱して、オリーブ油を引き、(2)を流し込みます。
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(4) 縁がこんもりしてきたら、そろそろ返し時です。
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(5) 金物製のフライ返し等で縁や底にこびり付いた卵を外し、一気に返します。
卵液が多いと周りに飛び散る恐れがあるので、流し台等で返すと良いと思います。
返したら火を止め、あとは余熱で焼きます。

このままでも美味しいですが、お好みでケチャップやデミグラスソース等で召し上がれ。
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買い物へ行ったら、見たことのないビールを見つけたのでまた好奇心の虫が発生。
・・・買ってしまいました。
レトロな雰囲気がプレミアム感を出していて良いね。

香りも良く、飲み口も軽いので、ビールが苦手な方でもクイクイ飲めそうです。
価格は、一般のビールより100円程度高いですが、それ以上に贅沢感を味わえるビールです。
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では、自家製ピクルスも添えて。いただきま〜す!
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今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま !

各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた! 』に記載していますので参考にして下さいね!


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posted by Y&K at 20:03 | Comment(0) | TrackBack(0) | グルメとレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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