2017年01月01日

新年明けましておめでとうございます!

新年明けましておめでとうございます。 皆様におかれましては、お健やかに新春をお迎えのことと心よりお喜び申し上げます。 happy_2017.jpg 当ブログ「夫婦そろって泣き笑い」も、2回目の新春を無事に迎えることが出来ました。 これもひとえに、暖かい応援を頂いております皆様のお力添えの賜物と、深く感謝しております。 この場をお借り致しまして厚く御礼申し上げます。 一昨年からYの思いつきで始めた、家庭料理の記事が主体のブログ「夫婦そろって泣き笑い」。 日頃、何気に食..
posted by Y&K at 00:38
2016年12月05日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「茄子とベーコンのチーズ焼き」と、「手羽元開きの炙り焼き」

今日の晩ご飯は、お気に入りの「オリーブジュース100%バージンオイル・バロックス」をたっぷり使って、ニトスキで「茄子とベーコンのチーズ焼き」と、オーブントースターで焼くだけ簡単な「手羽元開きの炙り焼き」です。 k161205 (11).JPG 最近はオリーブオイルをキッチンに置かれている方も多いと思いますが、オリーブオイルって品質と価格はピンキリですよね。昔と比べて今は種類も多く、どれを選べば良いのか難しい〜。 実際、使ってみないと判らなかったりするので、特に高価なものは手を出し難いですね。 ..
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2016年11月28日

スキレットで作る、「バナナのパンケーキ」。 HM(ホットケーキミックス)で簡単!朝食にもおやつにもぴったり!

次女が風邪気味なので、今朝の朝食は栄養価の高いバナナでパンケーキを作ってみました。 HM(ホットケーキミックス)を使った簡単ケーキなので、お子様のおやつや、忙しい朝の朝食にも便利です。 今回は、ニトスキ(19cm)で焼いているのであっと言う間に出来上がりました。 アウトドアでも簡単に作ることが出来る、お手軽なスキレットスイーツです。 k161128 (5).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 スキレットで作る、「バナナのパンケーキ」。 HM(ホットケーキミックス)で簡単!朝食..
posted by Y&K at 13:21
2016年11月14日

今日の晩ご飯/「カニのトマトソースパスタ」と、スキレットで作る「エリンギとベーコンのカマンベールチーズ焼き」

さて、今日の晩ご飯はワインがすすむ2品。 カニ缶で簡単に「カニのトマトソースパスタ」と、スキレットで作る、お手軽おつまみ「エリンギとベーコンのカマンベールチーズ焼き」になりました。 k161114 (11).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 「カニのトマトソースパスタ」と、スキレットで作る「エリンギとベーコンのカマンベールチーズ焼き」 』 各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた! 』に..
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2016年11月07日

今日の晩ご飯/食べ過ぎ注意! スキレットで作る、「ガリバタチキン」

今日の晩ご飯は、バターとにんにくの香りが食欲をそそる「ガリバタチキン」。 もうハズレ無しの組み合わせ。肉好きさんには堪らないメニューですね。 スキレットで作るのでふっくらジューシー。 簡単なのでアウトドア料理にもオススメメニューですよ。 k161107 (20).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 食べ過ぎ注意! スキレットで作る、「ガリバタチキン」
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2016年10月20日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、冷めても美味しい 「チキンステーキ ガーリック風味」と、出汁香る 「大根の炊いたん」。

今日の晩ご飯は久々にスキレットの出番。 簡単で手間も掛からないので、アウトドアでも定番料理のひとつ「チキンステーキ」です。 スキレットで焼くと、冷めてもふっくらジューシーに美味しく出来上がります。 そのまま食卓へ出せるので、ちょっとしたおもてなしにも使えますね。 k161020 (12).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 スキレットで作る 「チキンステーキ」と、出汁香る 「大根の炊いたん」 』 各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 コールマ..
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2016年10月13日

九州熊本・ホシサン 『こだわり塩麹』 を使った「柔らかポークソテー」は絶品だった!

今日の晩ご飯は、スキレットで作る、「柔らかポークソテー」。 下ごしらえに使うのは、シンプルに塩麹のみ。 手間も掛からず簡単なので、アウトドアにもぴったりなメニューです。 今回は、ホシサン「こだわり塩麹」を使います。 k161014 (17).JPG ホシサンと言えば、九州・熊本県の老舗みそ・醤油醸造元ですね。 前回の、ホシサンで人気No.1という「あまくち醬油」は、使い勝手も良く、大変重宝しました。 ⇒ 九州・熊本の老舗の味噌・醤油醸造元が作る「ホシサン あまくち醤油」で、卵がけご飯を..
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2016年10月10日

今日の晩ご飯/今が旬!「鰹のたたき」と、子供も喜ぶ「厚揚げトマトチーズ」

我が家の住む地域もようやく秋らしく(?)なって過ごし易くなりました。 朝晩は半袖1枚だと寒いですね〜。 さすがに暑がりのYも、24時間稼動させていたエアコンを昨日ようやくオフ。 しかし、一気に気温が落ちた気がします。冬・・・寒くなければ良いけどな〜。 さて、今日の晩ご飯は「鰹のたたき」。 「美味しそうな鰹を見つけた〜。」と、大好物の鰹を買ってニコニコ笑顔で戻ってきたYに、そのまま晩ご飯の支度をお願いしました。まるでオニのようです。ウフフ・・・(笑) k161010 (11).JPG 鰹..
posted by Y&K at 19:30
2016年09月29日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「ビーフシチュー」と、レンジで簡単「もやしとオクラのサラダ」

今日の晩ご飯は、キャンプ用にストックしていた市販のデミグラスソースの賞味期限がそろそろアレなので、それを使ってビーフシチューになりました。 ビーフシチューはパーティーメニューの定番ですが、アウトドアで食べると更に美味。 特に、寒い日に外でハフハフ食べるビーフシチューは最高です。 スキレットで煮込むだけなのでとても簡単なのですが、ごちそう感がドドン!と出ますね。 k160929 (9).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、「ビーフシチュー」

≪用意する材料≫
  • 牛肩ロース肉  300g
  • 玉ねぎ  中1個..
posted by Y&K at 19:20
2016年09月19日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「豚肉とじゃがいものカレー炒め」と、手間なし簡単「トマトサラダ」

そろそろ子供達の「カレー食べたい病」が出てきたので、晩ご飯はカレーライスにしようか〜とYに相談したところ、 Y 「カレーのアレ作って!アレ!」 カレーのアレ・・・・・・カレー炒めか・・・・・・アレでわかる私もすごいな。(笑) しかし、最近「アレ・ソレ」が多い気がする。年かな・・・。(泣) で早速、今日の晩ご飯はスキレットで「豚肉とじゃがいものカレー炒め」を作りました。 k160919 (9).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、「豚肉とじゃがいものカレー炒め」

≪用意する材料≫
  • 豚バ..
posted by Y&K at 19:43
2016年09月12日

今日の晩ご飯/ピリ辛パスタの「茄子とベーコンのアラビアータ」と、ミートソースをリメイク!スキレットで作る「茄子ミートチーズ焼き」

土曜日のミートソースに引き続き、またYがパスタを作ってくれることになりました。 なので今日の晩ご飯は、ちょっとピリ辛な大人パスタの「茄子とベーコンのアラビアータ」。 k160912 (19).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 ピリ辛パスタの「茄子とベーコンのアラビアータ」と、ミートソースをリメイク!スキレットで作る「茄子ミートチーズ焼き」 』 各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた! ..
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2016年09月04日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、簡単柔らか「鶏手羽元のトマト煮込み」

鶏肉好きの我が家では、部位は関係無く常に鶏と名の付くものは冷凍ストックされているのですが、最近横着して買い物に行ってないので、とうとう在庫が鶏手羽元だけに・・・。 でもまあ、鶏手羽元は安価なのに万能食材ですからね。 こんがり焼いてレモンをキュッと絞ったソテーが定番ですが、煮込んでも美味しいです。 ということで今日の晩ご飯は、「鶏手羽元のトマト煮込み」になりました。 スキレットを使っているので、短時間しか煮込まなくても鶏手羽元の身がホロッと柔らか。 身近な材料..
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2016年08月27日

今日の晩ご飯/スキレットで簡単調理!「豚肉のケチャップ炒め煮」

今日の晩ご飯は、「オリーブジュース100%バージンオイル・バロックス」をたっぷり使って、「豚肉のケチャップ炒め煮」。Yがスキレットで作ってくれました。 ご飯がすすむ、子供達も大好きなメニューです。 k160827 (19).JPG 前回、「オリーブジュース100%バージンオイル・バロックス」を使ったパスタの記事。 ⇒ 今日の晩ご飯/「オリーブジュース100%バージンオイル・バロックス」を使って、「ドライトマトと茄子のペペロンチーノ」を作ってみたよ。今日の晩ご飯/暑い日にぴったり! 麺..
posted by Y&K at 20:00
2016年08月19日

今日の晩ご飯/暑い日にぴったり! 麺つゆと寒天を使って簡単に出来る「夏野菜の冷製 和風パスタ」

暑い日はどうしても食欲が落ちてしまいますよね。冷たい素麺やうどんばかりだと栄養も偏りがちになります。 そんな時には、夏野菜を使ってさっぱりソースで食べる、冷た〜いパスタはいかが? のど越しも良く、見た目も華やかで食をそそりますよ。 今日の晩ご飯は、麺つゆと寒天を使って簡単に出来る「夏野菜の冷製 和風パスタ」。 k160819 (15).JPG 今回もバロックス様から頂いた、「オリーブジュース100%バージンオイル・バロックス」をたっぷり使います。

point iconpoint icon暑い日にぴったり! 麺つゆと寒天..

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2016年08月15日

「オリーブジュース100%バージンオイル・バロックス」を使って、「ドライトマトのオイル漬け」を作ってみたよ

最近では、ヘルシー志向も相まってオイルに気をつける方もかなり増え、以前は手を出しにくかったオリーブオイルですが、今ではかなり使いやすくなりました。 数あるオリーブオイルの中でも、「オリーブジュース100%バージンオイル・バロックス」は、ノンフィルター製法で、トランス脂肪酸ゼロなので安心して使えます。 また、サラダやカルパッチョはもちろん、加熱しても素材を引き立ててくれるオイルなので使い勝手は申し分無し! k160815 (6).JPG 今回は、「オリーブジュース100%バージンオイル・バロ..
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2016年08月13日

今日の晩ご飯/暑い日には、ぴったり! スキレットで作る、さっぱり美味しい「豚肉と茄子のおろしポン酢」。

我が家の生息する地域は毎日カンカン照りで、今のところ雨の気配が殆どありません。 道路から上がってくる熱気が肌に刺さります・・・。 巷ではお盆休みでお出かけされてる方も多いと思いますが、暑すぎて出かけたくないのが本音。 長女と次女に「シン・ゴジラを見に行こうよ!」と誘われつつも悩み中。 DVDがそのうち出るし、それじゃだめかな〜?(汗) さて、こんな暑い日はスキレットで美味しく調理。 今日の晩ご飯は、ボリューム満点でさっぱり食べられる「豚肉と茄子のおろし..
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2016年08月09日

兵庫県朝来市「さんとうアウトドアビレッジ」へ・・・後編

兵庫県朝来市「さんとうアウトドアビレッジ」へ・・・前編 」の続きです。 「さんとうアウトドアビレッジ」施設紹介記事 ⇒ 「 さんとうアウトドアビレッジのログハウス泊で自然を満喫! 」 昨日は、カンカン照りの暑さとアブの多さに疲れて当初の予定より皆食べず、食材が結構余ってしまいました。なので、今日の晩御飯も炭火焼。

point iconpoint iconスキレット作る、ローストビーフ

長女が炭火焼をしてくれている間に、Yがローストビーフの下ごしらえ。 camp_santo (120).JPG う〜美味しそう。Yに「..
posted by Y&K at 09:40
2016年07月30日

今日の晩ご飯/スキレットで作る 「鶏もも肉のガーリックソテー」と、「ピーマンの巣ごもり卵」。

今日の晩ご飯は、「鶏もも肉のガーリックソテー」と、「ピーマンの巣ごもり卵」。 鶏肉好きの我が家では、鶏肉料理を出すと誰も文句を言いません。 なので鶏肉のソテーは、私がメニューに悩んだ時のお助けメニューです。(笑) っていうか・・・、我が家では、苦手な素材等で作った料理を私が出したところで、多分誰も私に文句を言わないでしょうけど・・・ね。 だって恐いから・・・。(〃∇〃)テレッ k160730 (12).JPG そう言えば昨日、道路の角にさしかかる辺りで、スマホを見ながら自転車に..
posted by Y&K at 19:47
2016年07月24日

今日の晩ご飯/スキレットで作る 「烏賊と茄子のにんにく醬油炒め」と、「ハムとパセリのスパニッシュオムレツ」

8月早々にキャンプ場に出かけるので、そろそろ準備開始中。初めての場所なのでワクワク。 今回もバンガロー泊だけど、いつもより1泊多い、3泊4日になりました。 Yが食事メニューに悩み中ですが、現地で美味しい物がゲット出来れば良いな〜と思います。 さて今日の晩ご飯は、冷蔵庫のお掃除がてらスキレットで2品。 「烏賊(いか)と茄子のにんにく醬油炒め」と、「ハムとパセリのスパニッシュオムレツ」を作ります。 k160724 (12).JPG そう言えば、我が家には全く縁の無い話ですが・・・、巷..
posted by Y&K at 20:03
2016年07月19日

今日の晩ご飯/豚肉好きにはたまらない、ジューシーな 「厚切り豚ロースのガーリックソテー」と、さっぱり簡単「高菜ご飯」

今日の晩ご飯は、厚切りの豚肉をシンプルにガーリックソテーにしました。 今回はフライパンで調理しましたが、簡単なのでスキレット調理をして、アウトドアでみんなでワイワイ豪快に食べるのも良さそうです。 k160719 (9).JPG 関西もようやく梅雨明けしましたね。気づけばセミの声もうるさくなってきました。 日差しは厳しいですが、今日は比較的湿度が低いので楽でした。 ここ最近、次女は「プールに行きたい!」とずっとブツブツ言っていましたが、誰も相手してくれないのでとうとう「ひとりで行く!」..
posted by Y&K at 19:32
2016年07月12日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、ボリュームたっぷり「豚ロースの野菜巻き」

今日の晩ご飯は、スキレット調理。豚肉の薄切りロースを使った「野菜巻き」。 野菜をたくさん巻いてボリューム感もアップ。子供も喜ぶ甘辛だれは、ご飯にもお酒にも相性が良く、食もすすみます。 お好みの野菜をクルクル巻いて焼くだけなので簡単。多めに作って冷凍しておけば、お弁当のおかずにも便利。 アウトドア料理にもぴったりで、キャンプ場で子供達と一緒に作るのも楽しいですね。 k160712 (10).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、ボリュームたっぷり「豚ロースの野菜巻き」

≪用意する材料≫ 今回多め..
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2016年07月07日

今日の晩ご飯/ダッチオーブンで作る、「丸ごとトマトご飯」と、スキレットで作る、「とろ〜りチーズのチキンステーキ」

今日は7月7日、七夕の日ですね。・・・晴れたの何年ぶりだろう。 今日の晩ご飯は、七夕料理と言うわけではありませんが、ダッチオーブンを取り出して、カラフルな「丸ごとトマトご飯」と、スキレットで「チキンステーキ」をYに作ってもらいました。 k160707 (9).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 ダッチオーブンで作る「丸ごとトマトご飯」と、「とろ〜りチーズのチキンステーキ」
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posted by Y&K at 19:06
2016年07月05日

今日の晩ご飯/ココナッツオイルを使って、スキレットで作る「鶏もも肉のパン粉焼き」で晩酌!

今日は、デコボコ姉妹は知り合いのお宅にお呼ばれしたので、珍しく夕食は私とYのみ。 2人だと「もうインスタントカレーでも良いじゃん!」とも思いましたが、そうもいかないので、晩酌がてらスキレットで「鶏肉のパン粉焼き」を作りました。 焼きオイルとディップにココナッツオイルを使っているのでヘルシーです。 k160705 (11).JPG

point iconpoint iconココナッツオイルを使って、スキレットで作る「鶏もも肉のパン粉焼き」で晩酌!

≪用意する材料≫
  • 鶏もも肉  2枚
  • ピーマン  4個
  • じゃがいも  2個
  • ゆで卵  1個
  • パン粉..
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2016年06月26日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、手間無し簡単!ご飯がすすむ「鶏もも肉のマヨ焼き」

今日と明日は久々の晴れ間ということで、我が家は朝から洗濯でドタバタ。 今日は思ったより、カーッと晴れなかったけれど、とりあえず干すところが無くなるまでお洗濯。 そんな忙しい時は、短時間で作ることが出来て美味しい「鶏もも肉のマヨ焼き」で晩ご飯。 スキレットでチャチャッと作ります。 アウトドアでも簡単に出来て、子供達にも人気なご飯がすすむメニューです。 640_k160626 (9).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、手間無し簡単!ご飯がすすむ「鶏もも肉のマヨ焼き」

≪用意する材料≫
  • 鶏もも肉  2枚..
posted by Y&K at 19:37
2016年06月13日

今日の晩ご飯/暑い日には、やっぱり「冷やしうどん」が食べたい

蒸し蒸しジメジメしているともう作るのが面倒・・・です。 こういうときは我が家の味方、やっぱり「冷やしうどん」かしら。 今日は麺担当のYが忙しそうだったので、私が茹でる事になりました。 640_k160612 (5).JPG 日本三大素麺の産地に近い位置に住んでいるにも関わらず、季節を問わず年中うどんを食べることが多い我が家・・・。特に夏は「冷やしうどん」を作っておけば誰も文句は言いません。 日本で三大素麺と言えば、「兵庫県・揖保の糸」、「奈良県・三輪素麺」、「香川県・小豆島素麺」と言われ..
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2016年06月12日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「焼きそば」に美味な「水なす浅漬け」と「トマトのオリーブオイル掛け」

昨日、注文していた「水なす浅漬け」が届きました。 毎年今頃の季節になると、何故だか無性に食べたくなるんですよ。 mz-nasu_00.jpg 実は当ブログで紹介するのは初めてなんですが、私たち夫婦が色々食べた中で一番気に入っており、何度もリピートさせて頂いておりますのが、今回ご紹介させて頂く泉州路物産さんの「水なす浅漬け」です。 糠と水なすの香りが楽しめる数少ない糠漬けです! 水なす浅漬けは、水なす浅漬けの泉州路物産「水なす屋.JP」 さんから購入しました。 漬かり具合がお好みの..
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2016年06月11日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「豚肉とじゃがいものカレー炒め」と、簡単おつまみ「砂肝の柚子胡椒」

昨日今日と一気に暑くなりました。とうとう我が家もYが我慢しきれずにエアコンのスイッチオン。 Y 「エアコンを付けたり消したりすると、余計に電気代がかかるよ!」 という事で、毎年の事ながらもうここから先は涼しくなる頃まで、我が家のエアコンは基本的に付けっぱなしになります・・・。さあ、この夏の電気代はいくらだろう・・・。 家に居ても熱中症になることもあるらしいので、水分補給を忘れないで。 さて、暑い時は何故かカレーが美味しいですよね。 なので今日の晩ご飯..
posted by Y&K at 20:00
2016年06月08日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「鶏手羽元の照り焼き」と、「水菜と生ハムのサラダ」

今日の晩ご飯は、がっつり手羽元をこってり甘辛い照り焼きに。 スキレットで、「鶏手羽元の照り焼き」を作りました。 手羽元を焼いてタレを絡めるだけなので、アウトドアでも簡単に調理出来ます。 手羽元を片手に、冷えたビールやチューハイも良い感じでしょ。 640_k160608 (6).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、「鶏手羽元の照り焼き」 作り方

[材料]
  • 鶏手羽元  20本
  • 炒り胡麻  少々
  • おろしにんにく  大さじ2
  • おろし生姜  大さじ2
  • 酒  大さじ2
  • あらびき胡椒  適宜
  • オリーブ油  大さじ2
[合わせタレ] ..
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2016年06月07日

今日の晩ご飯/パパッと手軽に時短調理「ニラ玉もやし炒め・高菜ごはん・さばのみりん漬け」

関西は雨。梅雨突入だもんね。 今日は所用で出かけた帰りにお買い物でもと思ったけれど、結構降っていたので帰宅。 なので今日の晩ご飯は、冷蔵庫のお掃除を兼ねて簡単調理です。 中途半端に残っていたニラを使って「ニラ玉もやし炒め」を作りました。 「スキレットを使ったほうがパリッと仕上がるかも?」と思いつつ、たまには普通のフライパンで。 640_k160607 (7).JPG

point iconpoint iconパパッと手軽に時短調理、「ニラ玉もやし炒め」 今回用意した材料&作り方

  • ニラ  1/2束
  • もやし  1袋
  • 卵  2個
  • おろしにん..
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2016年06月06日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「烏賊とキャベツのオイスターソース炒め」と、「生ハムともやしのマリネ」

関西では、先日まで涼しくて太陽満載日和だったのに、さすがに梅雨宣言されてからは太陽は何処へやら・・・週間予報を見てみると、しばらく曇り・雨のはっきりしない天気が続きそうです。 そういえば、「夏のキャンプに食べるメニューを決めて!」と、Yから突然言われましたが・・・早いっしょ・・・。 まだ夏休みにも入ってないし、天気の予想も出来ないし、さすがに決められません・・・。 長女は今回珍しく、「何か作ってみようかなぁ。」と言っておりましたが、どうでしょ。 美味しい物食べ..
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2016年06月03日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、とってもジューシー!「大きなチーズハンバーグ」。アウトドアでも手軽で人気。

今日の晩ご飯はスキレットでチーズを挟み込んだ大きなハンバーグ。 アウトドアでも手軽に作れて、ワイワイ食べられるので子供達にも人気です。 640_k160603 (10).JPG 1人分ずつのハンバーグも美味しいけれど、大きいハンバーグも贅沢な気分になりますね。インパクトがあるので子供達も大喜びです。

point iconpoint iconスキレットで作る、とってもジューシー!「大きなチーズハンバーグ」 今回用意した材料&作り方

  • 合挽き肉  400g
  • 玉ねぎ  小1個
  • ピーマン  2個
  • 卵  1個
  • パン粉  大さじ2
  • 牛乳  大さじ3~4
  • スライスチー..
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2016年06月02日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「豚肉とじゃがいものカレー炒め」と、「納豆のスペイン風オムレツ」。冷えたビールにもよく合う!食べ応えもバッチリ。

今日の晩ご飯は、我が家の人気メニュー「豚肉とじゃがいものカレー炒め」と、納豆の苦手な次女の為に「納豆のスペイン風オムレツ」を作ってみました。 640_k160602 (13).JPG 夏になると食べたくなる料理のひとつがカレー。 今日はカレーライスではなく、カレー炒めにしてみました。 我が家では、カレーにじゃがいもを入れると傷みやすいので、大量に作る時はじゃがいもを入れませんが、今日はたっぷりのじゃがいもを使いました。 そういえば、カレー専門店でもじゃがいもが入ってないような気がするけど、傷み..
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2016年05月30日

今日の晩ご飯/冷めてもふっくら「さわらの西京焼き」と、とうとうラスト玉ねぎで「オニオンスライス」。

最近、肉料理が多いので、今日はお魚。 味噌の威力でふっくら美味しい「さわらの西京焼き」を焼きました。 640_k160530 (11).JPG 傷みやすいお魚も新鮮なうちに味噌に漬けて冷凍しておけば、日持ちするので便利です。 そういえば、味噌は常温で置いておくと、どんどん味が濃くなり、見た目も黒くなりますね。 とお〜い昔、味噌を常温保存していて、真っ黒になっていたことがあります。その時は何も知らなくてびっくりしたな〜。滅茶苦茶しょっぱくなってるし・・・。それ以来ずっと冷蔵庫へ。 我が家で..
posted by Y&K at 20:00
2016年05月26日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「鶏もも肉のおろしマヨぽん」と、レンジで簡単! 大阪・泉州 「水茄子の煮浸し」

今日の晩ご飯はスキレットでおうちごはん。 鶏もも肉をこんがり焼いて、我が家の人気メニュー「おろしマヨぽん」になりました。 640_k160526 (14).JPG 今日の関西は涼しかったのも束の間、ジメジメ蒸し蒸し。もう梅雨かね〜と思いきや、またお天気回復して晴れ模様になるらしい。梅雨入りはもう少し先かな?洗濯物が溜まるのではっきりしない天気はお断りしたいですねぇ。 そして毎年のことながら、夏になると風通しの悪い我が家のキッチンのおかげで、コンロ付近は灼熱地獄。もう既に地獄の入り口まで到達しました。..
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2016年05月24日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「厚切り豚ロースの生姜焼き」と、100スキで「しめじのおかかチーズ」

今日の晩ご飯はスキレットで2品。 アウトドア料理としても喜ばれる、食べ応え十分な「厚切り豚ロースの生姜焼き」と、100スキでちょっと一品、「しめじのおかかチーズ」。 640_k160524 (16).JPG 暑くなってくると調理がだんだん面倒になってくる私Kですが、何故かというと、晩ご飯を調理する頃って、我が家の窓の向きが悪いのか風が入って来ないので結構汗だくになるのです。スキレット調理になると更に暑くて大変。でもまぁ、一旦スキレットに熱が入ってしまえば、テフロン加工の普通のフライパンより早く調理が出来る..
posted by Y&K at 20:00
2016年05月22日

今日の晩ご飯/暑い日にはスタミナ満点!ボリュームたっぷりな「豚ニラもやしの中華風炒め」

今日の晩ご飯は、「豚ニラもやしの中華風炒め」。暑い日には彩りも食をそそりますね。今日はフライパンで通常営業ですが、スキレット調理でも簡単に出来ます。 640_k160522 (13).JPG 今朝、朝一番に買い物に行くと、シャキシャキな太もやしが10円! 売り場には山積みしてあったけど、とりあえず1袋だけ購入しました。 家へ戻ってYに話すと「もっと買って来い!(笑)」と言われたので、夕方に再度向かいましたが時既に遅し、もやしは影も形もありませんでした、あら残念・・・。 しかし・・・、もやし10円って利..
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2016年05月21日

今日の晩ご飯/暑い日には、夏バテ防止と美容に! さっぱり冷たい「とろろうどん」

関西は、今日も暑かった! 涼しそうな北海道でさえ、一部の地域では30℃超とニュースで出てたから全国的に暑かったようですね。もう夏ですな〜。 「2016年の夏は史上最高の暑さ」との恐ろしい噂もチラホラ聞こえてきます・・・。熱中症等にも注意したいですね。 640_k160521 (7).JPG 暑い時はやっぱりいつもの会話。長女はお出かけだったので、 Y 「冷たいうどんでも食うか〜。」 私&次女 「わーい!」 私は麺を茹でるのが嫌いだし、次女はうどんが大好きだし、変な一石二鳥??? ..
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2016年05月20日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「ごぼうたっぷり!鶏つくねバーグ 玉ねぎソース」と、「ほうれん草のオムレツ」

今日の晩ご飯は、Yが不在なので珍しく私と長女と次女の3人。なので子供達が喜びそうな「鶏つくねバーグ」を作ってみました。 640_k160520 (12).JPG 次女は「久々に女子会!女子会〜!」と騒いでおりますが、本当はパパっ子の次女はYが居ないと寂しいみたい。いつも叱られているので、Yが出かけているほうが喜びそうなものなんだけど。 次女 「女子会は楽しいんだけど、パパが居ないと静かだしぃ。」 ふ〜ん、素直に寂しいと言えば良いのに・・・複雑な乙女心です・・・。(笑)

point iconpoint iconスキレットで作る..

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2016年05月19日

今日の晩ご飯/香ばしくてふっくら!「鶏もも肉のマヨ醬油焼き」と、ニトスキで「もやしの巣ごもり卵」

今日の晩ご飯は、醬油の香ばしさとマヨネーズでふっくら仕上がる「鶏もも肉のマヨ醬油焼き」。手間もかからず簡単に出来るので、時間の無い時や、アウトドア料理にもぴったりです。 640_k160519 (10).JPG 私は肉の中で一番好きなのが鶏肉なので、いつも冷凍室にはストックしてあるんですけど、最近何故か冷凍庫には豚肉ばかりで鶏肉の在庫は無し。 んで、それはちょっと寂しいので今日は鶏肉を少しまとめて購入してきました。 まぁ敢えてまとめて購入する必要も無かったんですけどね。 でも、そこは横着者の私ですから..
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2016年05月17日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「豚肉と新玉ねぎのピリ辛味噌炒め」。そら豆を更に頂いたので「そら豆ご飯」と「そら豆のスクランブルエッグ」もお試し。

先日、Yが仕事でお付き合いのある農家さんから「 泉州玉ねぎとそら豆 」をたくさん頂いたところですが、今日はいつもお野菜を頂くご近所さんから、更に採りたての「玉ねぎ・そら豆・サンチュ」を頂きました。@@; まぁ、旬の食材だからね。有り難い事に被っちゃった。 640_k160517 (16).JPG サンチュは「害虫も付き難く育てやすいよ。」と言うことで苗まで頂きました。 最近特に安心して美味しく食べられる食材にこだわっているYは大喜び。 とうとうベランダの半分が野菜の植木鉢だらけになりました・・・。 ..
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2016年05月13日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「和風アクアパッツァ」を酒の肴に、日本酒で一杯。

今日の晩ご飯は、スキレットで「和風アクアパッツァ」。 今回は冷凍庫に残ってた金目鯛切り身と海老をメインに作りました。和風味に仕上げているので日本酒にもぴったり。 茹でたてホクホクの新じゃがと、焼き立てパンをスープに浸して食べるとめちゃ旨です。 640_k160513 (8).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、「和風アクアパッツァ」 用意する材料

  • 金目鯛 (切り身)  4切
  • 海老  10尾
  • しめじ  150g
  • ミニトマト  6個
  • ブロッコリー  お好みで
  • 麺つゆ (3倍希釈)  大さじ2
  • 塩・胡椒  適宜
  • 酒  150cc..
posted by Y&K at 19:24
2016年05月11日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「ポークソテー オニオンソース」と、「ツナとほうれん草のスペイン風オムレツ」

今日の晩ご飯は、久々にスキレットでおうちごはん。 たまたま買い物に先で、厚切り豚ロースが安価で出ていたので思わず買ってしまいました。(汗) なので今日はがっつりたっぷり豚ロースを頂くことにします〜。 640_k160511 (11).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、「ポークソテー オニオンソース」 用意する材料

  • 豚ロース(厚切り)  6枚
  • 玉ねぎ  1/2個
  • アスパラガス  3本
  • 水菜  2株
  • 片栗粉  適宜
  • オリーブ油  大さじ1
[下味用]
  • 塩・胡椒  適宜
  • 昆布茶  適宜
  • ガーリックパウダー  適宜
[ソース]..
posted by Y&K at 19:21
2016年05月03日

スキレットで作る、「タルトタタン」。HM(ホットケーキミックス)を使った簡単ケーキは、アウトドアでも手軽。

アウトドアでも簡単に出来るスイーツ、「タルトタタン」をニトスキ(19cm)で作りました。 簡単に言うと、バターと砂糖で炒めたリンゴを敷きつめて焼いたフランスのお菓子。 今回は、ホットケーキミックスを使うので時間もかからず手軽。ホームパーティーや子供達のおやつにもぴったりです。 スキレットがあれば、アウトドアでも簡単にすぐ出来るスイーツなので、キャンプ場でみんなでワイワイ食べても美味しいですね。 もちろんフライパンでも簡単に出来ますよ。 640_k160503 (16).JPG そういえば、こ..
posted by Y&K at 12:00
2016年05月02日

今日の晩ご飯/今が美味しい「春キャベツとベーコンのパスタ(ゆず胡椒風味)」・「春キャベツのスペイン風オムレツ」

さて今日の晩ご飯は、私が春キャベツのパスタが食べたいと言ったら、Yが「春キャベツとベーコンのパスタ(ゆず胡椒風味)」を作ってくれました。 相変わらず「自分で作りなさい!」とまたブツブツ言われましたが、断固としてスルー。(笑) なんかね、パスタを作るのが嫌いなんですよ。食べるのは好きなんですけどね・・・。 640_k160502 (15).JPG そういえば、ついこの間は風邪を引きそうな位寒かったのに、また一気に春らしい気温になってきましたね。 GWの真っ只中で、お出かけされている方も多いようですが..
posted by Y&K at 19:02
2016年04月29日

今日の晩ご飯/簡単で美味しい「チンゲン菜と豚肉のとろみ炒め」と、スキレットで作る「もやしの巣ごもり卵」

今日の晩ご飯は、島根県「道の駅・湯の川」から届いたチンゲン菜で、中華な定番のとろみ炒めを作りました。 比較的、年中見かけるチンゲン菜ですが、路地物が多く出回るのは春と秋だそうです。 640_k160429 (9).JPG

point iconpoint iconシャキっと美味しい「チンゲン菜と豚肉のとろみ炒め」 用意する材料

  • 豚肉  250g
  • 青梗菜  2株
  • エリンギ  100g
  • 人参  1/2本
  • おろしにんにく  大さじ1
  • 塩・胡椒  適宜
  • 創味シャンタン  小さじ1
  • オイスターソース ティースプーン1杯
  • 水  100cc
  • サラダ油  大さじ1/2
  • 水溶き片..
posted by Y&K at 20:00
2016年04月28日

今日の晩ご飯/筍の煮物をリメイクして「筍ご飯」と、切干大根の消費メニュー3選「切干大根と鶏肉の中華煮・中華風サラダ・切干大根のトルティージャ」

今日の晩ご飯は、昨晩の「たけのことあらめの煮物」が少し残ったので、リメイクして再度たけのこの炊き込みご飯と、切干大根を使った3品。 640_k160428 (28).JPG 今回は炊飯器で。あらめも一緒にそのまま炊いたので、筍が更に黒くなりました・・・。(笑) 640_k160428 (33).JPG 白米3合ともち米を1合を普通の炊飯の要領で炊きます。 残った筍の穂先以外は小さく食べやすいサイズに切って加えます。 640_k160428 (5).JPG あとは残っていた煮汁と出汁を4合分入れて、塩を少々。 640_k160428 (6).JPG 炊き上がりはこんな感じに。しゃもじでよく混ぜ..
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2016年04月24日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、辛旨簡単「いかチリソース煮」と、「小松菜と厚揚げの炊いたん」

次女もやっと4年生。最近は本を読むのが楽しくなってきたようで、週末は図書館に入り浸り、毎回数冊借りて戻ってきます。それはそれで大歓迎なのですけどね。 次女 「ほら!字の小さい本借りてきたよ。」 ・・・たまには教科書に出てくるような本も読んでくれるといいんだけどな〜と思う母です。 さて、今日の晩ご飯は、ニトスキを使って手軽にパパッと出来る「いかチリソース煮」。 640_k160424 (14).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、辛旨簡単「いかチリソース煮」 用意する材料

  • いか  2杯分
  • カリフラワー..
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2016年04月23日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、にんにくを利かせたソースが旨い「鶏むね肉の和風ねぎソース」と、「とろろ飯」

晩ご飯に、とろろご飯が食べたいとのことで長芋を丸ごと1本買ってきたY。 おかずには、スキレットで「鶏むね肉の和風ねぎソース」を作ってくれました。 以前からYによく言われますが、『男性は「とろろ飯」が好き!』と、『とろろ飯にはこってり系の肉料理が必須』なんだそうな。世の男性方・・・そうなの?? 640_k160423 (14).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、「鶏むね肉の和風ねぎソース」 用意する材料

  • 鶏むね肉  2枚
  • 塩  適宜
  • あらびき胡椒  適宜
  • おろしにんにく  適宜
  • オリーブ油  大さじ1
  • スライスにんに..
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2016年04月14日

今日の晩御飯/スキレットで作る、もっちもち「すりおろしジャガイモのガレット風」と、カリフワが美味しいシンプルな「厚揚げ焼き」

今日の晩御飯はめずらしく「俺が作る!」と言い出し、何やら変わったものを作ってくれるらしいのでYに任せました。 640_k160414 (10).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、もっちもち「すりおろしジャガイモのガレット風」 用意する材料

  • ジャガイモ  500~600g
  • 人参  1本
  • 豚バラ肉   200g
  • 人参 1本
  • 卵  1個
  • ★すり胡麻  大さじ1
  • ★小麦粉  大さじ6
  • ★片栗粉  大さじ4
  • ★塩  少々
  • ★あらびき胡椒  少々
  • 胡麻油  大さじ1程度
  • オリーブ油  少々

point iconpoint iconスキレットで作る、もっちもち「すりおろしジャガイモのガ..

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2016年04月13日

今日の晩御飯/スキレットで作る、冷めても美味しい「むね肉の照り焼きチキン」と、焼くだけ簡単「厚揚げおろしポン酢」

さて、今日も晩御飯はスキレットが大活躍。 鶏むね肉を使って、スキレットで「照り焼き」を作ります。お財布にも優しいメニューです。 640_k160413 (17).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、冷めても美味しい「むね肉の照り焼きチキン」 用意する材料

  • 鶏むね肉  2枚
  • 水菜  2株
  • 人参  1本
  • ★醬油  大さじ3
  • ★砂糖  小さじ2
  • ★酒   大さじ2
  • ★みりん  大さじ2
  • ★おろしにんにく  大さじ1/2
  • 片栗粉  適宜
  • 塩  少々(下味用)
  • 胡椒  少々(下味用)
  • 酒  大さじ1(下味用)
  • オリーブ油  大さじ1

point iconpoint iconスキレット..

posted by Y&K at 20:18
2016年04月12日

今話題のビール好きの方の為に作られた、新感覚で飲める「炭酸水クオスビア」を飲んでみた!

こんにちは。Yです。 株式会社OTOGINOさんからビール風味の炭酸水「クオスビア」を贈って頂いたので、晩御飯と共に頂くことにしました。 P4012714.JPG ビール風味の炭酸水「クオスビア」の詳細につきましては、株式会社OTOGINOさんのクオスビアサイトをご覧ください。 ビール風味の炭酸水「クオスビア」は、説明文にビール風味とあります様にノンアルコールビールに近い商品で、アルコール分は含まれておらず、飲めない時(自動車の運転が控えている時など)にもOKですし、休肝日にもも..
posted by Y&K at 20:00
2016年04月11日

今日の晩ご飯/出汁無し簡単!新じゃがでホクホク 「ツナじゃが」と、ミニスキレットで「ベーコンほうれん草のトマトチーズ焼き」

今日の晩御飯は、出汁無しでも簡単に作れる「ツナじゃが」。 材料を全部鍋に入れて煮込むだけなので簡単。酒の肴にもぴったり。 640_k160411 (13).JPG

point iconpoint icon出汁無し簡単!新じゃがでホクホク 「ツナじゃが」 用意する材料

  • 新じゃが  700g程度
  • 玉ねぎ  中1個
  • 人参  小2本
  • ツナ缶  2個
  • ★醬油  大さじ4
  • ★酒  大さじ3
  • ★みりん  大さじ2
  • ★砂糖  大さじ1/2
  • ブロッコリーのスプラウト  少々
  • 生姜  少々

point iconpoint icon出汁無し簡単!新じゃがでホクホク 「ツナじゃが」 作り方

(1) 玉ねぎはくし切り、人..
posted by Y&K at 20:30
2016年04月10日

今日の晩ご飯/「アラビアータ」の残りのソースをリメイク! スキレットで作る、「鶏肉としめじのトマト煮」と「あらびきウインナーのネギソース」

今日の晩ご飯は、「ゴロゴロ野菜のアラビアータ」の残りのソースをリメイクして、「鶏肉としめじのトマト煮」をスキレットで作ります。 640_k160410 (13).JPG

point iconpoint icon「アラビアータ」の残りのソースをリメイク! スキレットで作る、「鶏肉としめじのトマト煮」 今回用意した材料

  • 「アラビアータ」の残りのソース
  • 鶏もも肉  2枚
  • しめじ  2袋(200g)
  • ブロッコリーのスプラウト  適宜
  • 酒  大さじ2
  • 塩  適宜
  • あらびき胡椒  適宜
  • おろしにんにく  適宜
  • オリーブ油  大さじ2

point iconpoint icon「アラビアータ」の残りのソースをリメ..

posted by Y&K at 20:18
2016年04月04日

今日の晩ご飯/久々に七輪で炭火焼! 今日はシンプルに「焼きおにぎり・焼き鳥・鯵の開き」をメインに。

我が家の七輪の検証の記事を新しいブログ「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 七輪で美味しい炭火焼のススメ! 』に記載していますので参考にして下さいね! 今日の晩御飯は、久々に七輪を出して炭火焼。 急遽決まったので、家にあるもので焼けそうなものを準備して楽しみました。 640_k160404 (11).JPG 焼きおにぎりは要望が強かったので、早速白米を炊いて準備します。今日はみんないっぱい食べるだろうと思って、5合炊きました。改めて書きますが、我が家は4人家族です・・・。 鰹節・醬..
posted by Y&K at 20:03
2016年04月02日

今日の晩ご飯/時短調理でボリュームたっぷり! スキレットで作る、「キャベツと油揚げの生姜醤油炒め」と、「ネギツナ玉」

今日の晩ご飯は、「キャベツと油揚げの生姜醤油炒め」。まいたけとほうれん草も加えてボリュームアップしました。 スキレットでチャチャッと作ります。もちろん、フライパンでも出来ますよ。 640_k160402 (12).JPG

point iconpoint icon時短調理でボリュームたっぷり! スキレットで作る、「キャベツと油揚げの生姜醤油炒め」 用意する材料(3~4人分)

  • キャベツ 小1/2玉
  • ほうれん草  2株
  • まいたけ  1株
  • 油揚げ  大1枚
  • ★醬油  大さじ3
  • ★酒  大さじ2
  • ★みりん  大さじ1
  • ★おろし生姜  大さじ3
  • 炒り胡麻  少々
  • オリーブ..
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2016年04月01日

今日の晩ご飯/スキレットで作る「豚バラと小松菜のオイスターソース炒め」と「きのことトマトのポン酢焼き」は、時短調理で、ご飯にも酒の肴にもぴったり。

今日の晩ご飯は、スキレットとミニスキレットの出番。 冷蔵庫にあるもので、パパッと出来るものを作ります。 640_k160401 (8).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 スキレットで作る「豚バラと小松菜のオイスターソース炒め」
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posted by Y&K at 20:01
2016年03月25日

今日の晩御飯/スキレットで作る「柔らか煮豚」は、簡単なのに味が染みてめちゃウマ!フライパンでもラクラク。

今朝買い物へ行ったら、タコ糸で縛ってある豚肉を見つけたので思わず買ってしまいました。 好奇心旺盛な私のいつもの衝動買い・・・。 でもね、綺麗に縛ろうとすると結構難しいんですよ。・・・(言い訳) そして、今日の晩御飯は「煮豚」になりました。 640_k160325 (12).JPG フライパンでも手軽に作れますが、今日はスキレットで初挑戦してみました。

point iconpoint iconスキレットで作る「柔らか煮豚」は、簡単なのに味が染みてめちゃウマ! 今回用意した材料

  • 豚肉(塊)  900g
  • 白ネギ(長ネギ)  1本
  • 小松菜  2株
  • 卵..
posted by Y&K at 20:05
2016年03月24日

今日の晩御飯/ソースの香りがたまらない! スキレットで作る「焼きそば」と、ピリ辛が決め手「豆腐のカルパッチョ風 柚子胡椒ソース」

関西人の私の大好物が、実は焼きそば。たこ焼きでもお好み焼きでもないのです。 なので今日の晩御飯は、スキレットで焼きそばを焼いてみました。 関東だと醬油の香ばしい香りにそそられると聞いたことがありますが、関西でもそれは同じ。でも、醬油よりもさらにソースの香りにそそられる人が多いかも。 640_k160324 (12).JPG 関西では、「焼きそば定食」や「お好み焼き定食」っていうのは結構普通にあります。 「たこ焼き定食」は聞いたことがないなぁ・・・どこかにあったりして・・・ で、定食の内容はという..
posted by Y&K at 20:02
2016年03月23日

今日の晩ご飯/新じゃがで作る「ホクホク簡単ポテトグラタン」と、ミニスキレットで「牡蠣ときのこのアヒージョ」

今日の晩ご飯は、そろそろ出回りだした新じゃがを使って「ポテトグラタン」。ハインツのグラタンソースを使って簡単に作りました。 あとは、グラタンを焼いている間にミニスキで簡単にすぐ出来る「アヒージョ」を。 640_k160323 (19).JPG 新じゃがが美味しい季節になりました。 じゃがいもの旬は春と秋。 春掘りのじゃがいもは、今頃から7月ごろまで各地域から収穫されるようです。

point iconpoint icon新じゃがで作る「ホクホク簡単ポテトグラタン」 今回用意した材料(4人分)

640_k160323 (1).JPG
  • 新じゃが  650g
  • ほうれん草  2株
  • ベーコン..
posted by Y&K at 19:48
2016年03月20日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「豚バラのとろろステーキ」。豚肉と相性バッチリ!とろとろふわふわ感がやみつきになりそう。

今日の晩ご飯は、久々にスキレットを使って、Y(夫)が作リます。 結局「豚バラのとろろステーキ」を作ってくれることになりました。 画像ではわかりにくですが、鰹節が踊ってます〜。ポン酢を掛けて頂きます。 640_k160320 (9).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 スキレットで作る、とろとろふわふわ「豚バラのとろろステーキ」がクセになる! 』 各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた! ..
posted by Y&K at 20:08
2016年03月18日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、スープが美味しい「赤魚のトマトソース煮」と、乾燥野菜で作る、「シャキシャキ簡単ごぼうサラダ」。

今日の晩御飯は、煮付けにするつもりで購入した赤魚をトマトソースで煮込んでみました。 手間が掛かりそうに見えて意外と簡単。使う材料も身近なもので出来ます。 トマトスープに赤魚の味がよく出ていて、とても美味しいです。 640_k160318 (17).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 スープが旨い「赤魚のトマトソース煮」と、「簡単ごぼうサラダ」 』 各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた! 』に記載..
posted by Y&K at 19:43
2016年03月17日

今日の晩ご飯/スキレットで作る「鶏手羽元の甘辛すっぱ煮」は、お酢の効果でふっくら柔らか。そして、鰹出汁が香る「和風ウインナーポトフ」でさっぱりと。

今日の晩御飯は、冷凍庫に鶏手羽元が1kg残っていたので、まとめて消費することしました。 スキレットを使って「鶏手羽元の甘辛すっぱ煮」を作ります。 640_k160317 (10).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 スキレットで作る「鶏手羽元の甘辛すっぱ煮」と、鰹出汁が香る「和風ウインナーポトフ」
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posted by Y&K at 20:16
2016年03月15日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、ピリ辛がたまらない「野菜たっぷり大人の野菜炒め」と、子供も喜ぶ「ハンバーグ」。簡単なのに食べ応えもバッチリ。

今日の晩御飯は、ちょっとピリ辛な野菜炒め。 次女にはちょっと我慢してもらって、大人の味に仕上げました。 食べたあとはじんわり身体も温まります。たまにはピリ辛で代謝をあげましょう。 640_k160315 (12).JPG そろそろ関西は寒さも和らいできて、また何を着れば良いのか思い悩む時期に突入。中途半端が一番困りますね。 「暑いか寒いかはっきりしてくれ〜。」と思っていたら、昨日は一気に冷え込んだり・・・。 巷では何かと春仕様で華やいでますが、まだ気温は上がったり下がったり不安定なので皆様も体調を崩..
posted by Y&K at 20:22
2016年03月11日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「大きなじゃがいものガレット」。カリカリホクホク香ばしさがたまらない、じゃがいも好きには夢の料理。そしてミニスキレットで、懐かしい「赤いタコさんウインナー」を。

朝早くから焼いた「 豆腐パン 」を主食にするため晩ご飯のおかずを考えていた矢先、見つけた大量のじゃがいも。 これは一気に消費するしか・・・で、「じゃがいものガレット」に。 640_k160311 (25).JPG 続きをご覧になりたい方は「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 スキレットで作る、カリッホクッ!「大きなじゃがいものガレット」 』に記載しています。 各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた! 』に記載..
posted by Y&K at 19:59
2016年03月09日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「天然鯛のオイル焼き(パセリバター味)」と、「牡蠣の味噌焼き」。そして「タコのカルパッチョ」。ぷりぷりふわふわがイイ感じ!あとは旨い酒があれば思わず笑顔。

肉料理が続いたので、今日の晩御飯は魚料理になりました。 そして今日もスキレットの出番です。 640_k160309 (16).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 スキレットで作る「天然鯛のオイル焼き」と「牡蠣の味噌焼き」と「タコのカルパッチョ」
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posted by Y&K at 19:54
2016年03月07日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、柔らかジューシー「豚ロースのトンテキ」と、「椎茸バター醬油」。簡単なのに、ご飯が進む旨さで女子力アップ!

今日の晩ご飯は、豚ロースで柔らかジューシーな「トンテキ」と椎茸をスキレットで焼きました。 トンテキはバルサミコ酢を使うので、あっさりな仕上がりです。 おかずにも酒の肴にも合う椎茸は醬油とバターの香りがたまりません。 640_k160307 (14).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 ご飯も酒もすすむ!スキレットで作る「柔らか豚ロースのトンテキ」と、「椎茸バター醬油」
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2016年03月05日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「菜の花とえのきのベーコン巻き」と、春薫る「豆ご飯」、そして「タラの芽と姫たけのこの天ぷら」。今が旬の食材で、一足先に春を満喫。

今日の晩ご飯は、買い物へ行くと春らしい食材が並んでいたので、今が旬な春の食材を使って春メニューです。 640_k160305 (6).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 春を満喫!スキレットで作る「菜の花とえのきのベーコン巻き」と、土鍋で炊く「豆ご飯」
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posted by Y&K at 20:06
2016年03月04日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、簡単あっさりジューシーな「むき海老の焼き餃子」と、「生ハムと豆腐のカルパッチョ」は酒の肴にぴったり! スープ代わりには「肉ワンタン」を。

壊れました・・・私のパソコン・・・。 HDDが壊れたらしいので、画像やら何やらデータが飛んだかも。超ショック・・・。(泣) Yに言わせると、「そういうもんだ。」らしいです・・・。 今日は子供専用のパソコンを使ってます。 運が良ければ、多少データを取り出せるかもしれないとのことなので、運を天に任せてせっせと晩御飯を作ります。 W640Q75_k160304 (14).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、簡単あっさりジューシーな「海老の焼き餃子」 今回用意した材料&作り方

餃子の皮:60枚
むき海老:300g位
キャベ..
posted by Y&K at 20:29
2016年03月02日

mia cucina(ミアクッチーナ)、あのモスがパスタ店をオープン! 尼崎キューズモールのmia cucina(ミアクッチーナ) に速攻で行ってみたよ!

mia cucina(ミアクッチーナ) あまがさきキューズモール店。 mia_02.jpg 「1号店。しかも、今日がオープン初日... これは行かねば(笑」と... 梅田経由でJR尼崎駅近くのキューズモールにオープンした、モスフードサービス(モスバーガー)がプロデュースするパスタとサラダの専門店、mia cucina(ミアクッチーナ)さんへ行きました。 JR尼崎駅で神戸線を降り、駅直結の北側にある複合商業施設「あまがさきキューズモール」 (旧称:ココエあまがさき)の1Fフードコー..
posted by Y&K at 11:27
2016年02月25日

今日の晩ご飯/トマトパスタ鍋の残りをリメイク! スキレットで作る、「大きな煮込みハンバーグと、マカロニグラタン」。そして「キヨエの<完熟>黒オリーブ」でご飯を炊いてみた。

株式会社バロックスさんより送って頂いた「キヨエの<完熟>黒オリーブ」でご飯を炊いてみました。 640_k160225 (4).JPG そしておかずには、一昨日の「トマトパスタ鍋」の残りをリメイクして、子供達も喜ぶ「大きな煮込みハンバーグ」をスキレットで作ってみました。 640_k160225 (18).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 トマトパスタ鍋の残りをリメイク!スキレットで作る「煮込みハンバーグとマカロニグラタン」。そして「キヨエの完熟黒オリーブ」でご飯を炊いてみた! 』 各スキレットの比較記事を「 夫..
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2016年02月24日

今日の晩ご飯/ローソンフレッシュ「こだわりお試しセット8品」を使って、スキレットで簡単に「かつとじ」・「焼きウインナー」と、「ポテトサラダ」を作ってみました。食後のデザートには「牛乳フルーツゼリー」を。

モニプラで購入モニターを募集していた、ローソンさんの「ローソンフレッシュ こだわりお試しセット8品」。3000円以上のセット商品が、今回53%OFFの1480円(税抜)。更に送料無料ということで思わず応募してみました。 640_k160224 (14).JPG 中身の詳細は、
  • こだわりのたまご 10個
  • よつ葉乳業 特選よつ葉牛乳 1000ml
  • 成城石井 ポークウィンナー 徳用 180g
  • 大地を守る会 ジャガたまニンジンセット
  • NLグリーンスムージー 2個
  • キッチント やわらかヒレかつ丼具材キット..
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2016年02月16日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「カレイの煮付け」と「牡蠣の味噌煮」、DANTEノヴェッロで「タコのカルパッチョ」を添えて。酒好きにはたまらない黄金トリオで晩酌を。

今日の晩御飯は、魚介料理3品。 スキレットで「カレイの煮付け」と、ミニスキレットで「牡蠣の味噌煮」、そして「タコのカルパッチョ」です。 「お〜日本酒だ〜!」と大喜びしているのはY。でも、白ワインとも相性良さそうですね。簡単に出来るのでぜひどうぞ。

point iconpoint iconスキレットで作る、「カレイの煮付け」

スキレットは蓄熱効果も高く、均一に火が通るので、短時間煮るだけで美味しい煮付けが出来上がります。 640_k160216 (9).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、「カレイの煮付け」 用意する材料

カレイ(切り身):3切れ
生姜:少..
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2016年02月15日

今日の晩ご飯/スキレットで作る「ジューシーチキンのトマトソース添え」と、ミニスキレットで「牡蠣とほうれん草のソテー」。手軽な材料でごちそうメニュー。

さて今日の晩御飯は、スキレットを使っておうちごはんです。 640_k160215 (16).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 スキレットで作る「ジューシーチキンのトマトソース添え」と、ミニスキレットで「牡蠣とほうれん草のソテー」 』 各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた! 』に記載していますので参考にして下さいね!
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2016年02月13日

今日の晩ご飯/漬けダレの黄金比で失敗無し! 晩酌にもぴったり「鮭の柚子漬け焼き」と、「豚肉の粕汁」。

昨日「和風アクアパッツァ」、一昨日「鶏もも肉のおろしマヨポン」と、スキレットで洋食が続いたので、今日の晩御飯はしっとり大人な和食。 ガッツリ料理も魅力的ですが、のんびり一杯やりながら食べる和食も酒飲みにはたまりません。 640_k160213 (11).JPG

point iconpoint icon鮭の柚子漬け焼き 用意する材料(4人分)

鮭(生):4切れ
柚子:1個
:少々
★醤油:大さじ2
★酒:大さじ2
★みりん:大さじ2

point iconpoint icon鮭の柚子漬け焼き 作り方

(1) 鮭の両面に塩を振り、5~10分おきます。柚子は皮を剥き細く切り、果汁は別容器に取り..
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2016年02月12日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「和風アクアパッツァ」と「鯵の和風カルパッチョ」。豪華なのに簡単!おもてなし料理はこれで決まり。

今日の晩御飯は、スキレットを使って、ホームパーティ等おもてなし料理にもぴったりな「アクアパッツァ」でおうちごはん。色々な魚介類を入れて和風に作ってみました。 640_k160212 (9).JPG 白ワインを使ったアクアパッツァ ⇒ 「スキレットで作る、簡単アクアパッツァ続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 簡単満足!スキレットで作る「和風アクアパッツァ」と「鯵の和風カルパッチョ」 』 今日も美味しく頂きました。 ご・ち・そ・う・さ・ま !
美味しそうに思えたら下ボタン↓をポ..
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2016年02月11日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、鶏もも肉のおろしマヨポン。 「日本製粉・DANTE(ダンテ) ノヴェッロ 2015 エキストラバージンオリーブオイル」を使ってみた。

「ニップン(NIPP'N)」や「オーマイ」「Barilla」で有名な日本製粉株式会社。 我が家でもパスタ(Barilla)や小麦粉等を使ってますが、今回モニプラで応募して送って頂いたのが、年に一度、希少な早摘みオリーブで作る「DANTE(ダンテ) ノヴェッロ 2015 エキストラバージンオリーブオイル」。 640_k160211 (17).JPG 蓋も開けていないのに高級そうな香りが漂ってます。(笑) オリーブオイルといえば、質も風味もピンキリですね。主婦からすれば家計にも影響するので価格も気になるとこ..
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2016年02月09日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「麻婆豆腐」。ご飯がすすむピリ辛旨は、中華四川料理の定番!

今日の晩御飯は、中華料理の中でYが一番大好きな麻婆豆腐。酒の肴にも最高なようです。 今夜はいつもと趣向を凝らして、スキレットで煮ながら熱々を食べることにしました。 640_k160209 (25).JPG ゴロゴロ豆腐の麻婆豆腐がいい!ということで、今日は崩れにくい焼き豆腐を使ってみます。 今まで麻婆豆腐に焼き豆腐を使ったことはありませんが、崩れ難いので子供達も食べやすいかも。

point iconpoint iconスキレットで作る、「麻婆豆腐」 今回用意した材料

焼き豆腐:2丁
ひき肉:150g
白ネギ(無ければ青ネギ):適宜
にんにく:1..
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2016年02月05日

今日の晩ご飯/スキレットで作る「鶏手羽元のおろしマヨポン」と「こんにゃくステーキ」は、ボリューム満点なのにコスパ最高!

スキレットって、熱の通りが早いので調理も意外と早く出来るのですよ。使い慣れると結構楽チン。唯一、重いのが難点ですね。 そして、今日も我が家の晩御飯にはスキレットが大活躍。 冷凍庫にあった手羽元12本・・・。ん〜そろそろ使わないとな〜・・・だめだ、思いつかない・・・。 そして・・・Yに丸投げしました・・・。 いつもだと急に振ると機嫌が悪くなるYが、今日は「んじゃ!」と動き出した。何か良いことあったかな?(笑)

point iconpoint iconスキレットで作る「鶏手羽元のおろしマヨポン」

こってりし..
posted by Y&K at 20:11
2016年02月01日

今日の晩ご飯/昨夜の「豚バラとろろ鍋」の残りをリメイクした「和風ピラフ」と、スキレットで焼く「野菜たっぷり牛ステーキ」はボリューム満点!

今日の晩御飯は、見た目も華やかにスキレットで焼いた牛ステーキと、昨夜の「豚バラとろろ鍋」の残りの鍋つゆをリメイクして和風チャーハンを作ります。酒の肴には、100スキで牡蠣とほうれん草のチーズソテーを。 スキレットでビーフシチュー等はたまに作りますが、牛ステーキを焼くのは超久々です。 でも、スキレットの様な厚い鉄鍋で焼くシンプルなお肉もすごく美味しいですよね。 640_k160201 (17).JPG

point iconpoint iconスキレットで焼く「野菜たっぷり牛ステーキ」はボリューム満点! 今回用意した材料&作り方

牛肉:30..
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2016年01月30日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、シャクシュカ風?「鶏肉のトマトソース煮」と、フライパンでも出来る簡単ガッツリ男の料理。

今日の晩御飯は、久々にコールマンのスキレットでおうちごはんです。 「今日は、みんなの好きな美味しいもの作るぞ!」 のひと言を残して、Yは買い物へダッシュ。 暫くして戻ったYが手にしていたスーパーの袋の中には、今晩食べるにはありえない量の牛肉・豚肉・鶏肉・・・の肉の嵐。 オイオイ・・・。 Y 「安かったから買ってきた。(笑)」 まぁ有難いのですけどね。冷凍庫がまた満タンになるな〜。(笑) で、結局何を作ってくれるのかと聞くと、「鶏肉のトマト..
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2016年01月26日

ミニスキレットで作る「ダッチベイビー」。オーブントースターで簡単パンケーキはいかが?朝食や夜食・おやつにも。グラタン皿でも出来るよ!

自分ひとり分の朝食を作るのもな〜んか面倒・・・。 なので、休みのYを叩き起こし、一緒に軽くホームブランチにしました。 今日は、100スキでドイツ風パンケーキ「ダッチベイビー」を作ってカフェごはん風に。 オーブントースターを使うので手軽で簡単なんです。 そして、スキレットをお持ちでないご家庭用にグラタン皿でもダッチベイビーを作ってみましたよ! 640_k160126 (7).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 朝食やおやつに!ミニスキレットで作る「ダッチベイビー」。オーブントースターで簡単!..
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2016年01月18日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、熱々ふわふわ「豚玉 お好み焼き」と、「牡蠣とほうれん草のチーズ焼き」

今日の晩御飯もコールマンのスキレットと100スキが大活躍。 今日はお好み焼きの「豚玉 お好み焼き」と「牡蠣とほうれん草のチーズ焼き」を作りました。 640_k160118 (10).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 熱々ふわふわ!スキレットで作る「豚玉 お好み焼き」と「牡蠣とほうれん草のチーズ焼き」
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2016年01月17日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、あったか料理「豚もやしのスタミナ炒めと、フレッシュトマトのチーズ焼き」

今日もスキレットでおうちごはん。 寒い日には、スキレットで調理すると蓄熱効果が高く、料理が冷めにくいのでとても助かります。 我が家のスキレットは4.4kgもあるのでYが居ないとガス台から食卓まで移動が大変。でも、今日はYが在宅なので移動は楽チン。 まぁポータブルコンロを出して、食卓の上で調理すると問題ないんですけどね。・・・って、今更ながら気づいた私・・・。 今日は豚肉ともやし以外に、ニラと生姜とにんにくを使った、簡単に出来るあったかスタミナメニューです。 ..
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2016年01月15日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、鶏ひき肉を使った「大きな和風親子ハンバーグ」と、「温野菜のチーズサラダ」。

今日は久々にスキレットでおうちごはん。 昨年「スキレットで作る、大きなハンバーグ」」を作りましたが、いやいやまだまだ、更にボリュームアップ!!! 640_k160115 (7).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 スキレットで作る、「鶏ひき肉の和風照り焼きハンバーグ」と、「温野菜のチーズサラダ」
各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた! 』に記載していますので参考にして下さいね! ..
posted by Y&K at 22:22
2015年12月25日

我が家のクリスマス料理/イブには、炭火でローストチキンと、スキレットでピザ!

街に出ればクリスマス商戦がピークで、「クリスマスツリー」に「クリスマスソング」が否応なしに目と耳から入って来ます。 何処もかしこも「クリスマス」一色ですから仕方ないのでしょうけど、23日のイブイブに引き続き、次女は「クリスマスイブ〜♪」と、とんでもなくはしゃいでおります。 多分、次女の頭の中はこんな↓かんじかと...(笑
xmastree.png
そして、一言「明日(25日)にはゲームソフトが来るんでしょ?」 んにゃ・・・? あ〜なるほど〜! 次女は前にサンタクロース(Y..
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2015年12月18日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、簡単アクアパッツァ

今日は、アウトドアでも簡単に出来る「アクアパッツァ」をYがスキレットで作ります。 お料理の苦手なパパさんでも大丈夫!クリスマス料理やパーティー料理としても良いですね。 640_k151218 (11).JPG 続きをご覧になりたい方は ⇒⇒ 『 アウトドアでも簡単!スキレットで作る、アクアパッツァ 』 各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた! 』に記載していますので参考にして下さいね!
美味し..
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2015年11月25日

伊丹市立野外活動センターへ・・・後編

昨日の「伊丹市立野外活動センターへ・・・前編」からの続きです。 この記事は、「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 伊丹市立野外活動センターへ・・・後編 』に詳しく記載しています。 おっと、ビーフシチューを煮込んでいるスキレットから大量の湯気が。 640_k151125 (16).JPG SOTO ST-310 ストーブのCB缶に付いている黒いのは何!? これ、今回テストしてみたキャプテンスタッグ製パワーインクリーザーというブツです。 今回使ってみて、素直に「これは使える」と思いまし..
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2015年11月05日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、簡単ビーフシチュー & 和風カルパッチョ(11/05)

Yが安価な牛肉を買ってきたので、今日は今月に行くキャンプでのお試しメニューにと、スキレットでYが手軽に簡単ビーフシチューを作ります。

point iconpoint iconスキレットで作る、簡単ビーフシチュー

高級なお肉は必要ありません。安価なお肉でも美味しく出来ますよ! 320_k151105 (12).JPG

point iconpoint iconスキレットで作る、簡単ビーフシチュー 今回用意した材料

牛肉(肩ロース)350g
デミグラスソース(市販品)2袋(280g×2)
玉ねぎ1/2玉
人参1本
いんげん(冷凍)適量
ウイスキー(無ければ料理酒)大さじ1
ケチャップ:..
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2015年10月30日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、「アヒージョ」と、「カニのトマトクリームパスタ」(10/30)

今晩はスキレットでアヒージョ。そして私の要望に答えてトマトクリームパスタの晩御飯。 320_k151030 (17).JPG 実は、アクアパッツァとアヒージョがごちゃごちゃになってる私・・・。 発端は、YがWebでアクアパッツァの美味しそうな画像見ていた時に、私が 「アクアパッツァとは何ぞや?」 とYに聞いたことから。 その時のYの説明の中にアヒージョが出てきて、以来ごっちゃになってしまいました・・・。 Y 「じゃ、前回アクアパッツァを食べたから、今日はアヒージョを作るよ。」 今回は..
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2015年10月27日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、鶏肉のトマトソース煮(10/27)

Yが「今日は何しようかな〜。」と冷蔵庫とにらめっこ・・・。 かなり悩んだ挙句、「鶏もも肉の塩焼きにしよ!」と、作り出しました。 Y 「出来たよ!!!」

point iconpoint iconスキレットで作る、鶏肉のトマトソース煮

キッチンから声をかけられた私は・・・ K 「エッ? @@;」 K 「塩焼きじゃないの?・・・・・・どう反応すれば・・・?」 Y & K 「・・・(同時に) すご〜い!!」 声が合ってしまったので、思わず大笑いしてしまいました。(笑) 320_k151027 (16).JPG

point iconpoint iconスキレッ..

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2015年10月22日

Coleman(コールマン)の10インチ クラシックアイアンスキレットをLODGE(ロッジ)の10 1/4インチ ダッチオーブンと比較!

購入したColeman(コールマン)の10インチ クラシックアイアンスキレットを使い、購入から2日続けてハンバーグにピザを作りましたので、早速、その使用感をインプレッションします。 インプレッションにあたり、LODGE(ロッジ)の10 1/4インチ ダッチオーブンと比較する記述もありますが、ダッチオーブンとスキレットは似て異なる調理器具の比較になりますので、正確な比較にはならない事をご了承下さい。 Coleman(コールマン)の10インチ クラシックアイアンスキレ..
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2015年10月21日

今日の晩ご飯/スキレットで作る「手作りピザ」と、「茄子とベーコンのトマトソースパスタ」(10/21)

Y 「せっかくスキレット買ったんだから、今日も使うよ!」 げっ、またYがブームってる・・・。 K 「何作るん?」 Y 「ピザとパスタでどうだ!!」 K 「お〜!」 Y 「ピザはよろしくネ!(ニヤリ)」 やっぱそう来たかぁ・・・。まぁ足怪我してから気を使ってずっと晩御飯を作ってくれてるしなぁ・・・。 最近使ってなかったパン焼き器を引っ張り出して、生地作り。

point iconpoint iconスキレットで作る、手作りピザ

1/4にカットしてお皿に。 生地はちょっと厚めだったけど、滅..
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2015年10月20日

今日の晩ご飯/スキレットで作る、大きなハンバーグ(10/20)

Y 「よし!これ買う!!」 K 「???」 Yが悩んだ挙句、Amazonでポチッとした商品が今朝届きました。 320_k151020 (16).JPG K 「なんかこれかっこいいねぃ。・・・ところで、どこに片付けるん?・・・」 Y 「・・・・・・。」 今まで我が家で活躍してくれていた100スキこと、チビレット (Y命名) と比べるとこんな感じ。 320_k151020 (17).JPG Y 「今晩、巨大ハンバーグを作るぞ!」 そして夕方、全治3週間の私の代わりにYが買い物へ。

point iconpoint iconスキレットで作る、大きなハンバーグ..

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2015年05月22日

今日の晩御飯/炭火焼で、鰤照り焼き・鶏もも肉塩焼き・他!(05/22)

我が家の七輪の検証記事を新しいブログ「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 七輪で美味しい炭火焼のススメ! 』に記載していますので参考にして下さいね! 今日の晩御飯は、豪勢です! 久ぶりに鰤が食べたかったので、鰤照り焼きをします。 ただ、折角、炭火焼きなので、ホタテバターや、鶏もも肉・焼きおにぎり・ささみ味噌付けなども... メインディッシュの鰤照り! ※ 美味しい鰤照りのレシピは最後にあります。 150522_00.png 炭が熾き火になる前に焼きだすと、火力が安..
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2015年05月04日

今日の晩ご飯/またもや炭火焼(05/03)

我が家の七輪の検証記事を新しいブログ「 夫婦そろって泣き笑い+ 」 の、『 七輪で美味しい炭火焼のススメ! 』に記載していますので参考にして下さいね! 炭火焼の事ばかり書いているYです(笑 我が家では恒例となった、炭の火力が安定するまでの余熱料理でスキレットを使ったハンバーグ。 下の写真(ピンボケ気味でスミマセン)↓では、醤油ベースのソースを掛けたところです。 150503_01.jpg この後、スキレットに蓋をして2〜3分余熱で蒸し焼きにして完成です。 今日は魚から焼い..
posted by Y&K at 09:50
2015年04月26日

今日の晩御飯/炭火焼(04/26)

炭火焼きの具材は以下の通り。 ★ じゃが芋と帆立貝のバター焼き ★ 泉州たまねぎとトマトの鰹節ポン酢がけ ★ 焼きおにぎり ★ 手羽先 → 塩焼きで ★ アスパラベーコン → 塩焼きで ★ ピーマン → 焼いて鰹節ポン酢がけ ★ ささみ味噌漬け → 焼いてレモン汁がけ ★ カマス干物 → 焼いてレモン汁がけ まずは、炭が置き火になるまでの余熱を利用して、スキレットで「じゃが芋と帆立のバター焼き」を作ります。 150426_04.jpg 今回はインゲンを多めに入れ色合いを良..
posted by Y&K at 23:19
2015年04月23日

今日の晩御飯/久しぶりの炭火焼!(04/23)

Y:「最近、炭火焼してないよね〜」 K:「そだね〜、食べたいね〜」 Y:「んじゃ、やりましょか〜」 即、決定!(笑 今回は頑張って写真も多めに撮りました。 焼き物を始める30分前ぐらいから炭を熾し(おこし)ます。 セッセ、セッセ...と下準備。 チャコールスターターに炭を入れ、下からバーナーで煽ります。 150423_01.jpg バーナー部のアップ! 150423_02.jpg シュゴゴゴゴォォォォォ.... 炭の全体に火がまわったら、七輪にくべ焼き網をセット。 150423_03.jpg 炭火が落..
posted by Y&K at 21:35
2015年04月11日

今日の晩御飯/週末は炭火焼で晩餐(04/11)

皆様、こんにちは。 当ブログでダンナのYです(笑 今回は七輪を使った炭火焼について書かせて頂きます。 ★冷凍の市販ハンバーグ(ハインツ デミグラスソース) ★焼きおにぎり(自家製) ★ササミの味噌漬け(自家製) ★牛バラの焼き肉(塩コショウ or 市販タレ) ★豚バラの焼き肉(塩コショウ+レモン) ★セロリのスティックサラダ(味噌マヨネーズのレモン汁入りディップで) 一応、メニューはこんな感じです。 今回は七輪を使った炭火焼について書かせて..
posted by Y&K at 18:20
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