今日の晩御飯/甘唐辛子のトマトソースパスタ(08/12)

8/9にキャンプから戻って、やっと落ち着いた感じがします。結局、洗濯も5回でなんとか完了･･･。4人家族でこれだから、もっと多いと大変だわぁ。主婦は戻ってからが大変ですよね。
Yの耳元で「主婦は大変なのよ〜。」「あ〜洗濯が〜。」とか言ってたら、

Y 「パスタでいいよね･･･。」

と、晩御飯を作ってくれることになりました。まぁでも本当はYが一番大変だったのかもしれません･･･。

甘唐辛子のトマトソースパスタ

キャンプ道中に立ち寄った「道の駅 ガレリアかめおか」で自宅用に購入した甘唐辛子を使います。

甘唐辛子のトマトソースパスタ 用意する材料(4人前)

パスタ(乾麺)	：	500g
水	：	6L位
塩	：	大さじ2程度
オリーブ油	：	小さじ1
おろしにんにく(パスタ炒め用)	：	大さじ1/2
パスタの茹で汁(パスタ炒め用)	：	100cc程

■ソース■ (ご自宅に合わせて調節して下さいね。)

甘唐辛子	：	6本位
あら挽きウインナー	：	5本位
玉ねぎ	：	1/2個
トマト缶	：	1缶
オリーブ油	：	大さじ1/2
おろしにんにく	：	大さじ1
赤唐辛子(輪切り)	：	適量
パスタの茹で汁	：	50cc
★塩	：	小さじ1/2
★胡椒	：	少々
★ケチャップ	：	大さじ4

甘唐辛子のトマトソースパスタ 作り方

(1) 甘唐辛子は1cm厚位の輪切りにし、ウインナーはお好みの大きさにカット、玉ねぎは粗めのみじん切りにします。


(2) 熱したフライパンにオリーブ油を引き、赤唐辛子とにんにくを炒め、香りを立たせます。
(3) 香りが立ったら、玉ねぎ・ウインナーを炒めます。


(4) ウインナーがこんがりしてきたら甘唐辛子を入れて更に炒めます。


(5) ある程度炒めたら、トマト缶と★の調味料を入れて10分ほど煮込み、一旦火を止めます。


(6) 次にパスタを茹でます。茹で上がる直前に茹で汁を計量カップ等に150cc程取ります。
(7) パスタを湯きりする前にパスタを炒める準備をします。フライパンを熱して、オリーブ油を引き、にんにくを炒めます。
(8) にんにくの香りが立ったら、湯きりしたパスタと茹で汁を100cc程入れて軽く炒め、皿に盛ります。
(9) ソースに再度火を入れ、固さを見ながら茹で汁を50cc程加えます。ひと煮立ちさせたら火を止め、ソースをパスタに掛けて完成です。

バゲットにパスタソースをつけて。

今日はバゲットを軽く焼き、パスタソースをつけて食べることにしました。


さてさて、甘唐辛子がたっぷり入っていて美味しそうです。では、いただきま〜す！



今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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