今日の晩御飯/野菜たっぷり！ クリームシチュー(11/17)

今日はルゥを使って簡単にチャチャッとクリームシチューを作りました。
風邪気味にはぴったり！温まりますね。アウトドア料理にもいいですよ。

野菜たっぷり！クリームシチュー　用意する材料(5~6人前)

鶏もも肉	:	2枚
玉ねぎ	:	2個
人参	:	1本
じゃがいも	:	4個 (500g)
小松菜	:	3株
牛乳	:	300cc
水	:	700cc
コンソメ	:	1個 (固形)
酒	:	大さじ1
黒胡椒	:	適量
オリーブ油	:	大さじ1
クリームシチュー ルゥ	:	1箱 (市販品)

野菜たっぷり！クリームシチュー　作り方

(1) 玉ねぎはくし切り。人参は乱切り。じゃがいもはお好みの大きさにカットします。
小松菜は綺麗に洗って茹で、3~4cm位にカットしておきます。
(2) 鍋を熱してオリーブ油を引き、一口大にカットした鶏肉を焦がさないように焼きます。


(3) 鶏肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れて半透明になるまで炒めます。


(4) 人参・じゃがいもも入れて、水を加えて中火で煮込みます。
(5) 沸騰したら灰汁を取り、コンソメを入れて、材料が柔らかくなるまで煮込みます。


(6) 野菜が柔らかくなったら、一旦火を止めてルゥを割り入れ溶かします。
(7) 再び火に掛けて、牛乳を加えて弱火で煮込みます。あとはひと煮立ちさせます。
(8) お好みの器に盛り付け、彩りで小松菜を少し乗せたら完成です。
ブロッコリーは定番ですが、他に、いんげんやほうれん草等もいいですね。

料理が仕上がるまでは、お玉で混ぜると野菜が崩れる可能性があるので、混ぜるときは木べら等を使うほうが良いかもしれません。

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今日の焼酎ハイボールは「ゆず割り」。なんかもう冬！って感じです。



あとは、きゅうりとハムのサラダも一緒に。では、いただきま〜す！



今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

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