今日の晩ご飯/スキレットで作る、「烏賊とキャベツのオイスターソース炒め」と、「生ハムともやしのマリネ」

関西では、先日まで涼しくて太陽満載日和だったのに、さすがに梅雨宣言されてからは太陽は何処へやら･･･週間予報を見てみると、しばらく曇り・雨のはっきりしない天気が続きそうです。

そういえば、「夏のキャンプに食べるメニューを決めて！」と、Yから突然言われましたが･･･早いっしょ･･･。
まだ夏休みにも入ってないし、天気の予想も出来ないし、さすがに決められません･･･。

長女は今回珍しく、「何か作ってみようかなぁ。」と言っておりましたが、どうでしょ。
美味しい物食べさせてくれるといいなぁ。(笑)

さて、今日はスキレットでおうちごはん。「烏賊とキャベツのオイスターソース炒め」を作りました。

スキレットで作る、「烏賊とキャベツのオイスターソース炒め」　用意した材料＆作り方

• 烏賊　　250g
• キャベツ　　中1/2玉
• ピーマン　　3個
• 人参　　1/2本
• オイスターソース　　大さじ1
• 塩・胡椒　　適宜
• おろしにんにく　　大さじ2
• オリーブ油　　大さじ1

(1) 下処理済の烏賊を使っています。無ければ、1~2杯の烏賊を下処理して輪切りにします。
キャベツはザク切りにし、ピーマン・人参は細切りします。

(2) スキレットを十分に熱してオリーブ油を引き、烏賊を炒めます。
油が跳ね易いので火傷に注意して下さいね。


(3) 烏賊が色付いたら一旦別容器に移します。
そして、そのままキャベツ・ピーマン・人参をスキレットに入れて、大さじ1~2(分量外)の酒を回し入れ蓋をして蒸し焼きします。

(4) 野菜がしんなりしたら、烏賊を戻し、蓋をして10分程度蒸し焼きします。


(5) 塩・胡椒・オイスターソースで味付け、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

「生ハムともやしのマリネ」

「烏賊とキャベツのオイスターソース炒め」にもやしも加えようと思ったのですが、スキレットの蓋が閉まらなさそうだったので、生ハムと和えてマリネ風サラダに。

「生ハムともやしのマリネ」　用意した材料＆作り方

• もやし　　1袋
• トマト　　小1個
• 生ハム　　適宜
• 生バジル　　2枚
• あらびき胡椒　　適宜
• レモン汁　　大さじ1
• 砂糖　　大さじ1
• 塩　　少々

(1) 調味料は先にボールに合わせます。

(2) もやしは綺麗に洗ってザルあげて水気を切り、耐熱容器移して電子レンジで3分程度加熱します。トマトは薄くスライスします。

(3) もやしの粗熱が取れたら、水気を軽く取り、(1)の調味料と合わせてよく味を馴染ませます。

(4) スライスしたトマトを器に並べ、(3)のもやし盛り付けて、バジルを乗せたら出来上がり。



ごぼうサラダも用意。炒り胡麻をたっぷり掛けました。



今日のアルコールは、たまにはブドウ割り。



今日は野菜たっぷりメニューになりました。では、いただきま〜す！


今日も美味しく頂きました。
ご・ち・そ・う・さ・ま　！

各スキレットの比較記事を「 夫婦そろって泣き笑い＋ 」 の、『 コールマン・ニトスキ・100スキの各スキレットを比較してみた！ 』に記載していますので参考にして下さいね！


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